Navrhnúť novú aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu

Voliteľné, 1 obrázok do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Príprava kimchi

Príprava kimchi

Minimálny počet účastníkov 1
Vek 10+ r.
Sprievod dospelej osoby Nie je potrebný
Minimálna dĺžka 2 h
Cena Nízka
Prostredie Vnútri / Vonku

Soľte napa kapustu, pak ju namočte v paste z chili, cesnaku, zázvoru a šalotky a kimchi nechajte fermentovať od jedného dňa do týždňov — základné juhokorejské remeslo premieňajúce zeleninu na pikantnú, probiotickú živú potravinu.

Základné informácie

Postup

  1. Nakrájajte čínsku kapustu na štvrtiny, potom každý list štedro osoľte a nechajte odležať jednu až dve hodiny, občas obráťte.
  2. Kapustu dva až trikrát opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ, potom dobre sceďte.
  3. Pripravte pastu zmiešaním cesnaku, zázvoru, rybej omáčky alebo vegetariánskej náhrady, cukru a kórejských chilli vločiek (gochugaru).
  4. Do pasty vmiešajte nastrúhanú reďkev, mrkvu a nakrájanú jarnú cibuľku.
  5. Vetrite pastu štedro medzi každý list kapusty, noste rukavice na ochranu rúk.
  6. Kimchi natesno naukladajte do čistej fľaše, vytlačte vzduchové medzery a nechajte trochu priestoru na rozpínanie.
  7. Nechajte fľašu jeden až dva dni kvasiť pri izbovej teplote, potom ju presuňte do chladničky.

Tipy

  • Pri práci s chilli pastou noste rukavice, aby ste predišli zafarbeniu alebo podráždeniu rúk.
  • Ochutnávajte kimchi denne od druhého dňa, aby ste zachytili preferovanú úroveň kyslosti, kým nebude príliš kyslé.
  • Použite fľašu s voľne priliehajúcim vekom alebo fermentačným vekom, pretože sa hromadia plyny, ktoré musia unikať.
  • Pod fľašu dajte malý tanierik pre prípad, že by pri kvasení tekutina pretiekla.
  • Chuť kimchi sa v chladničke týždne zlepšuje, preto pripravte také množstvo, ktoré radi zjete za dlhší čas.
Aktivity

Podobné aktivity (zobraziť všetky)

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba syra

Výroba syra

Okyslite a zrázajte mlieko, oddeľujte tvaroh od srvátky a tvarujte čerstvé mozzarelly, ricotty alebo tvrdé syry — výroba syra je biologická, remeselná záľuba s chutným výsledkom za niekoľko hodín starostlivosti.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba venca z kvetín

Výroba venca z kvetín

Zväzujte čerstvé alebo sušené kvety, listy, vetvičky a bobule do venčitého tvaru — krásne sezónne remeslo zdobiace dvere, stoly alebo vlasy.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vyrezávanie tekvíc

Vyrezávanie tekvíc

Vydlabajte tekvicu, nakreslite vzor a vyrezávajte ho do šupky pre vytvorenie strašidelnej alebo komickej lucerny osvetlenej zvnútra sviečkou — tradičný halloweenský projekt spájajúci dizajnovú kreativitu s bezpečnou prácou s nožom.