| Nombre min. de participants | 1 |
| Âge | 10+ ans |
| Assistance d'un adulte | Non requise |
| Durée min. | 2 h |
| Coût | Faible |
| Environnement | Intérieur / Extérieur |
La tradition culinaire la plus aimée de Corée — saler du chou napa, mélanger une pâte éclatante de gochugaru, d'ail et de gingembre, et la tasser pour fermenter en un aliment de base complexe et acidulé qui s'améliore pendant des mois dans un bocal.
Ensemencez le lait avec des bactéries et de la présure, tranchez le caillé, pressez, salez et affinez vos propres fromages à la maison — la fabrication de fromage allie science alimentaire et artisanat, demandant des semaines de soins patients pour transformer un simple lait en meules complexes et savoureuses.
Assemblez du feuillage saisonnier, des fleurs fraîches et des botaniques séchés sur un support en vigne ou en fil de fer pour créer une couronne décorative pour porte ou mur — un artisanat saisonnier et sensoriel.
