Ehdota uutta aktiviteettia

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Ilmoita virheestä

Valinnainen, 1 kuva, enintään 5 Mt.

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
DoInFreeTime
Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Kimchin valmistus

Kimchin valmistus

Osallistujien vähimmäismäärä 1
Ikä 10+ v
Aikuisen turvahenkilö Ei vaadita
Vähimmäiskesto 2 h
Kustannus Matala
Ympäristö Sisällä / Ulkona

Korean rakastetuin ruokaperinne — kiinankaalin suolaaminen, eloisan gochugaru-, valkosipuli- ja inkivääritahnan sekoittaminen ja pakkaaminen käymään monimutkaiseksi, terävän maukkaaksi perusruoaksi, joka paranee kuukausien mittaan purkissa.

Perustiedot

Vaiheet

  1. Leikkaa kiinankaali neljään osaan, suolaa sitten jokainen lehti runsaasti ja anna sen levätä yhdestä kahteen tuntia, käännellen välillä.
  2. Huuhtele kaali kaksi tai kolme kertaa ylimääräisen suolan poistamiseksi ja valuta se hyvin.
  3. Tee tahna sekoittamalla valkosipulia, inkivääriä, kalakastiketta tai kasvisvaihtoehtoa, sokeria ja korealaisia chilihiutaleita (gochugaru).
  4. Sekoita raastettu retiisi, porkkana ja hienonnettu kevätsipuli tahnaan.
  5. Hiero tahnaa runsaasti jokaisen kaalinlehden väliin, käytä käsineitä suojataksesi kätesi.
  6. Pakkaa kimchi tiiviisti puhtaaseen purkkiin, purista ilmataskut ulos ja jätä hieman tilaa laajenemiselle.
  7. Anna purkin fermentoitua huoneenlämmössä yhdestä kahteen päivää, siirrä se sitten jääkaappiin.

Vinkit

  • Käytä käsineitä chilitahnaa käsitellessäsi välttääksesi tahroja tai käsien ärsytystä.
  • Maista kimchiä päivittäin toisesta päivästä alkaen löytääksesi mieluisan happamuustason ennen kuin se muuttuu liian happamaksi.
  • Käytä purkkia, jossa on löysästi istuva kansi tai käymiskansi, sillä kaasuja muodostuu ja niiden täytyy päästä pois.
  • Pidä pieni lautanen purkin alla siltä varalta, että nestettä kuohuu ylitse käymisen aikana.
  • Kimchin maku paranee jääkaapissa viikkojen ajan, joten tee sellainen erä, jota syöt mielelläsi pidemmän aikaa.
Aktiviteetit

Samankaltaiset aktiviteetit (näytä kaikki)

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Juuston valmistus

Juuston valmistus

Hapata maitoa bakteereilla ja juoksetteella, leikkaa juustomassa, purista, suolaa ja kypsytä oma juustosi kotona — käsityö, joka yhdistää elintarviketieteen ja kärsivällisyyden viikkojen kypsytyksen aikana.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Salsatanssi

Salsatanssi

Ota pari ja opettele salsan perusaskeleet, käännökset ja rytmi tanssiaksesi kuubalaisen tai puertoricolaisen musiikin tahdissa — salsa kehittää koordinaatiota, musikaalisuutta ja sosiaalista itseluottamusta, eikä sen tunteesta pääse enää eroon.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Swing-tanssi

Swing-tanssi

Opettele lindy hopin, east coast swingin tai jiven vilkkaita paritansseja sosiaalisella tanssitunnilla — yhteys syntyy rytmin, leikkisien pyörähdysten ja improvisoidun askelkuvion ilon kautta.