Đề xuất hoạt động mới

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi

Không bắt buộc, 1 ảnh tối đa 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Kim Chi

Làm Kim Chi

Số người tham gia tối thiểu 1
Độ tuổi Trên 10 tuổi
Hỗ trợ an toàn từ người lớn Không cần
Thời lượng tối thiểu 2 giờ
Chi phí Thấp
Môi trường Trong nhà / Ngoài trời

Truyền thống ẩm thực được yêu thích nhất của Hàn Quốc — ướp muối cải thảo, trộn hỗn hợp sốt cay rực rỡ từ ớt bột gochugaru, tỏi và gừng, rồi đóng gói để lên men thành món ăn kèm chua cay đậm đà, càng để lâu trong hũ càng ngon.

Những Điều Cần Biết

Các bước

  1. Cắt cải thảo thành bốn phần, sau đó ướp muối rộng rãi từng lá và để yên một đến hai giờ, thỉnh thoảng lật lại.
  2. Rửa cải hai hoặc ba lần để loại bỏ muối thừa, sau đó để ráo kỹ.
  3. Làm sốt bằng cách trộn tỏi, gừng, nước mắm cá hoặc thay thế chay, đường và ớt bột Hàn Quốc (gochugaru).
  4. Trộn củ cải bào sợi, cà rốt và hành lá cắt nhỏ với sốt.
  5. Xoa sốt rộng rãi giữa từng lá cải, đeo găng tay để bảo vệ tay.
  6. Nén kim chi thật chặt vào lọ sạch, ép hết túi khí ra và chừa một khoảng trống để lên men nở ra.
  7. Để lọ ở nhiệt độ phòng một đến hai ngày để lên men, sau đó chuyển vào tủ lạnh.

Mẹo

  • Đeo găng tay khi xử lý sốt ớt để tránh làm bẩn hoặc kích ứng tay.
  • Nếm kim chi hàng ngày kể từ ngày thứ hai để bắt được độ chua mà bạn thích trước khi nó quá chua.
  • Dùng lọ có nắp không kín hoàn toàn hoặc nắp chuyên dụng cho lên men, vì khí sinh ra cần thoát ra ngoài.
  • Đặt một chiếc đĩa nhỏ bên dưới lọ phòng khi chất lỏng trào ra trong quá trình lên men.
  • Vị kim chi tiếp tục ngon hơn trong nhiều tuần trong tủ lạnh, vì vậy hãy làm lượng vừa đủ để bạn vui vẻ ăn dần theo thời gian.
Hoạt Động

Hoạt động tương tự (xem tất cả)

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Phô Mai

Làm Phô Mai

Ủ men vi khuẩn và rennet vào sữa, cắt phần đông tụ, ép, ướp muối và ủ chín phô mai tự làm tại nhà — làm phô mai kết hợp khoa học thực phẩm với thủ công, mất nhiều tuần chăm chút kiên nhẫn để biến sữa đơn giản thành những bánh phô mai phức tạp, đậm đà hương vị.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Vòng Hoa

Làm Vòng Hoa

Buộc dây quanh cành lá theo mùa, hoa tươi và thực vật khô lên khung dây leo hoặc khung kim loại để tạo nên một vòng hoa trang trí cho cửa hay tường nhà — một thú vui thủ công theo mùa, đầy cảm xúc, mang khu vườn vào trong nhà.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Khắc Bí Ngô

Khắc Bí Ngô

Múc bỏ phần ruột và hạt nhớt nhầy bên trong quả bí ngô, phác họa một khuôn mặt lên vỏ, rồi khắc theo đường nét đó bằng các dụng cụ chuyên dụng để tạo ra chiếc đèn lồng bí ngô phát sáng — một truyền thống thủ công mùa lễ hội vừa bừa bộn, vừa sáng tạo và vui nhộn cho mọi lứa tuổi.