הציעו פעילות חדשה

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA וחלים עליו מדיניות הפרטיות ותנאי השירות של Google.
דווח על באג

אופציונלי, תמונה אחת עד 5MB.

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA וחלים עליו מדיניות הפרטיות ותנאי השירות של Google.
DoInFreeTime
דיווח על שגיאה בפעילות זו

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA וחלים עליו מדיניות הפרטיות ותנאי השירות של Google.
הכנת קימצ'י

הכנת קימצ'י

מספר משתתפים מינימלי 1
גיל 10+ שנים
ליווי בטיחותי על ידי מבוגר לא נדרש
משך זמן מינימלי 2 שעות
עלות נמוכה
סביבה בפנים / בחוץ

המסורת הקולינרית האהובה ביותר בקוריאה — מולחים כרוב נאפה, מערבבים משחה תוססת של גוצ'וגארו, שום וג'ינג'ר, ואורזים לתסיסה עד לתוצאה חריפה ומורכבת שרק משתפרת עם הזמן בצנצנת.

העקרונות החשובים

שלבים

  1. חתכו כרוב נאפה לרבעים, אז מלחו כל עלה בנדיבות והשאירו לשעה עד שעתיים, תוך הפיכה מדי פעם.
  2. שטפו את הכרוב פעמיים או שלוש כדי להסיר מלח עודף, ואז סננו היטב.
  3. הכינו את המשחה על ידי ערבוב שום, ג'ינג'ר, רוטב דגים או תחליף צמחוני, סוכר ופתיתי צ'ילי קוריאני (גוצ'וגארו).
  4. ערבבו צנון מגורר, גזר ובצל ירוק קצוץ עם המשחה.
  5. שפשפו את המשחה בנדיבות בין כל עלה של הכרוב, בעוד אתם לובשים כפפות להגנת הידיים.
  6. דחסו את הקימצ'י בחוזקה לצנצנת נקייה, לוחצים החוצה כיסי אוויר, והשאירו קצת מקום להתפשטות.
  7. השאירו את הצנצנת בטמפרטורת החדר יום עד יומיים לתסיסה, ואז העבירו למקרר.

טיפים

  • לבשו כפפות בעת הטיפול במשחת הצ'ילי כדי למנוע כתמים או גירוי בידיים.
  • טעמו את הקימצ'י מדי יום החל מהיום השני כדי לתפוס את רמת החמיצות המועדפת עליכם לפני שהיא הופכת חמוצה מדי.
  • השתמשו בצנצנת עם מכסה רופף או מכסה תסיסה, מכיוון שגזים מצטברים וצריכים לצאת.
  • שימו צלחת קטנה מתחת לצנצנת למקרה שהנוזל יגלוש במהלך התסיסה.
  • הטעם של הקימצ'י ממשיך להשתפר שבועות במקרר, אז הכינו כמות שתשמחו לאכול לאורך זמן.
פעילויות

פעילויות דומות (הצג הכול)

דיווח על שגיאה בפעילות זו

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA וחלים עליו מדיניות הפרטיות ותנאי השירות של Google.
ייצור גבינה ביתי

ייצור גבינה ביתי

החמיצו חלב בעזרת חיידקים ופטמין, חתכו את הגבינה הרכה, סחטו, מלחו והבשילו גבינות משלכם בבית — תהליך שמשלב מדע מזון ומלאכת יד ודורש שבועות של סבלנות עד שהחלב הפשוט הופך לגלגל עשיר טעם.

דיווח על שגיאה בפעילות זו

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA וחלים עליו מדיניות הפרטיות ותנאי השירות של Google.
יצירת זר פרחים לקישוט

יצירת זר פרחים לקישוט

קושרים עלווה עונתית, פרחים טריים וצמחים מיובשים על בסיס של גפן או תיל, ליצירת זר קישוטי לדלת או לקיר — מלאכת יד עונתית וחושית שמכניסה את הגינה הביתה.

דיווח על שגיאה בפעילות זו

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA וחלים עליו מדיניות הפרטיות ותנאי השירות של Google.
גילוף דלעת

גילוף דלעת

לחפור את הזרעים הדביקים מתוך הדלעת, לשרטט פרצוף על הקליפה ואז לגלף אותו בכלים מיוחדים ליצירת פנס דלעת זוהר — מסורת עונתית שהיא בו-זמנית מבולגנת, יצירתית וכיפית לכל הגילאים.