Yeni etkinlik öner

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Hata bildir

İsteğe bağlı, 5 MB'a kadar 1 görsel.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kimchi Yapımı

Kimchi Yapımı

Minimum katılımcı sayısı 1
Yaş 10+ yaş
Yetişkin güvenlik desteği Gerekli değil
Minimum süre 2 sa.
Maliyet Düşük
Ortam Kapalı / Açık alan

Kore'nin en sevilen mutfak geleneği — çin lahanasını tuzlamak, gochugaru, sarımsak ve zencefilden canlı bir macun karıştırmak ve kavanozda aylarca lezzetlenen karmaşık, ekşimsi bir ana yemeğe dönüştürmek için fermente etmek üzere paketlemek.

Temel Bilgiler

Adımlar

  1. Çin lahanasını dörde bölün, ardından her yaprağı bolca tuzlayın ve arada bir çevirerek bir ila iki saat dinlendirin.
  2. Fazla tuzu gidermek için lahanayı iki veya üç kez durulayın, ardından iyice süzün.
  3. Sarımsak, zencefil, balık sosu veya vejetaryen alternatifi, şeker ve Kore biber pulunu (gochugaru) karıştırarak macunu hazırlayın.
  4. Rendelenmiş turp, havuç ve doğranmış yeşil soğanı macunla karıştırın.
  5. Ellerinizi korumak için eldiven takarak macunu lahananın her yaprağı arasına bolca sürün.
  6. Kimçiyi hava ceplerini bastırarak temiz bir kavanoza sıkıca doldurun ve genişleme için biraz boşluk bırakın.
  7. Kavanozu fermente olması için bir ila iki gün oda sıcaklığında bırakın, ardından buzdolabına koyun.

İpuçları

  • Elleri lekelenmekten veya tahriş olmaktan korumak için biber macununu işlerken eldiven giyin.
  • Çok ekşi olmadan tercih ettiğiniz ekşilik seviyesini yakalamak için ikinci günden itibaren kimçiyi her gün tadın.
  • Gazlar birikip dışarı çıkması gerektiğinden gevşek kapaklı bir kavanoz veya fermantasyon kapağı kullanın.
  • Fermantasyon sırasında sıvı taşarsa diye kavanozun altına küçük bir tabak koyun.
  • Kimçinin tadı buzdolabında haftalarca gelişmeye devam eder, bu yüzden zamanla mutlulukla yiyeceğiniz bir miktar hazırlayın.
Aktiviteler

Benzer aktiviteler (tümünü gör)

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Peynir Yapımı

Peynir Yapımı

Sütü bakteri ve maya ile mayalayın, lorları kesin, presleyin, tuzlayın ve kendi peynirlerinizi evde olgunlaştırın — peynir yapımı gıda bilimini el sanatıyla birleştirir; basit sütü haftalar süren sabırlı bir bakımla karmaşık ve lezzetli tekerleklere dönüştürür.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Çiçek Çelengi Yapımı

Çiçek Çelengi Yapımı

Mevsimlik yaprakları, taze çiçekleri ve kurutulmuş bitkileri bir asma ya da tel çerçeveye bağlayarak kapı veya duvar için dekoratif bir çelenk oluşturun — bahçeyi eve taşıyan mevsimsel, duyusal bir el sanatı.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Balkabağı Oymacılığı

Balkabağı Oymacılığı

Balkabağının kaygan çekirdeklerini oyup çıkarmak, kabuğuna bir yüz çizmek ve ardından özel aletlerle oyarak parlayan bir cadılar bayramı feneri yapmak — her yaştan insana hitap eden, karman çorman ama bir o kadar yaratıcı ve eğlenceli mevsimlik bir el işi geleneği.