Navrhnout novou aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu

Nepovinné, 1 obrázek do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vaření kombuchy

Vaření kombuchy

Minimální počet účastníků 2
Věk 16+ let
Doprovod dospělé osoby Není nutný
Minimální délka 45 min.
Cena Nízká
Prostředí Uvnitř

Fermentujte oslazeném čaji pomocí SCOBY — symbiotické kolonie bakterií a kvasinek — pro výrobu perlivého, mírně kyselého nápoje plného živých kultur a jemných chuťových not, dne za dnem sledujte živý organismus.

Základy

Postup

  1. Uvařte silný slazený čaj (černý nebo zelený) a nechte ho úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
  2. Nalijte čaj do čisté skleněné nádoby a přidejte SCOBY (symbiotickou kulturu bakterií a kvasinek) spolu s trochou startovací tekutiny z předchozí dávky.
  3. Zakryjte nádobu prodyšnou látkou upevněnou gumičkou, ne neprodyšným víkem, aby kultura měla přístup ke kyslíku.
  4. Nechte kvasit při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo po dobu sedmi až deseti dnů.
  5. Po týdnu ochutnejte kombuchu; pokud je stále příliš sladká, nechte ji kvasit ještě několik dní.
  6. Jakmile dosáhne požadované kyselosti, přelijte ji do lahví, případně s přidáním ovoce nebo šťávy pro druhé, sycené kvašení.
  7. Lahve uzavřete a nechte je ještě dva až tři dny při pokojové teplotě, poté je dejte do lednice, aby se kvašení zpomalilo, než je vypijete.

Tipy

  • Vždy používejte čisté, nekovové nádobí a nádoby, protože kov může poškodit SCOBY.
  • Uchovejte trochu startovací tekutiny a SCOBY z každé dávky pro zahájení další.
  • Zdravý SCOBY může vypadat podivně, s vláknitými kousky nebo novou vrstvou, která se tvoří, ale zlikvidujte ho, pokud uvidíte chlupatou plíseň nebo cítíte nepříjemný zápach.
  • Při druhém kvašení odvzdušňujte lahve krátkým otevřením víčka, aby unikl tlak, protože příliš mnoho sycení může způsobit prasknutí lahví.
  • Pokud je vaše kuchyně teplá, začněte ochutnávat po pěti dnech, protože kvašení se při vyšších teplotách zrychluje.

Co budete potřebovat

Aktivity

Podobné aktivity (zobrazit vše)

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Tokaido

Tokaido

Cestujte historickou japonskou cestou Tokaido, shromažďujte setkání, panoramata a suvenýry pro zkušenostní body — překrásně navržený herní titul připomínající, že pomalé, záměrné cestování je svou vlastní odměnou.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

18+

Tato aktivita je určena dospělým. Potvrďte, že je vám 18 let nebo více, abyste mohli takové aktivity vidět.

Míchání vín

Míchání vín

Ochutnávejte jednotlivé odrůdy a pak je kombinujte v různých poměrech pro sestavení vlastní kupáže — workshop míchání vín odhaluje, jak enologové budují výslednou chuť ze složitých složek a proporcí.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba srážkoměru

Výroba srážkoměru

Vytvořte jednoduchý srážkoměr z plastové lahve a pravítka, umístěte ho venku a sledujte dešťové srážky po dobu několika týdnů — malý vědecký projekt budující meteorologické pozorovací dovednosti.