Zaproponuj nową aktywność

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Zgłoś błąd

Opcjonalnie, 1 obraz do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Warzenie kombuchy

Warzenie kombuchy

Min. liczba uczestników 2
Wiek 16+ lat
Asysta osoby dorosłej Niewymagana
Min. czas trwania 45 min
Koszt Niski
Otoczenie W pomieszczeniu

Hoduj SCOBY do fermentacji słodkiej herbaty w cierpką, bogatą w probiotyki kombuchę, a następnie dodaj owoce, imbir lub zioła podczas drugiej fermentacji, by stworzyć spersonalizowane smaki na nadchodzące tygodnie.

Najważniejsze informacje

Kroki

  1. Zaparz mocną herbatę (czarną lub zieloną) z cukrem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  2. Wlej herbatę do czystego szklanego słoika i dodaj SCOBY (symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży) oraz trochę płynu starterowego z poprzedniej partii.
  3. Przykryj słoik przewiewną tkaniną zabezpieczoną gumką, a nie szczelną pokrywką, aby kultura miała dostęp do tlenu.
  4. Pozwól fermentować w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, przez siedem do dziesięciu dni.
  5. Spróbuj kombuchy po tygodniu; jeśli nadal jest zbyt słodka, pozwól jej fermentować jeszcze kilka dni.
  6. Gdy osiągnie preferowaną kwasowość, przelej do butelek, opcjonalnie dodając owoce lub sok dla drugiej, gazowanej fermentacji.
  7. Zakręć butelki i zostaw jeszcze dwa do trzech dni w temperaturze pokojowej, następnie schłodź, aby spowolnić fermentację przed piciem.

Wskazówki

  • Zawsze używaj czystych, niemetalowych naczyń i pojemników, ponieważ metal może zaszkodzić SCOBY.
  • Zachowaj trochę płynu starterowego i SCOBY z każdej partii, aby rozpocząć kolejną.
  • Zdrowy SCOBY może wyglądać dziwnie, z nitkowatymi fragmentami lub tworzącą się nową warstwą, ale wyrzuć go, jeśli zobaczysz puszystą pleśń lub nieprzyjemny zapach.
  • Odgazuj butelki podczas drugiej fermentacji, krótko otwierając zakrętkę, by uwolnić ciśnienie, bo zbyt duże nagazowanie może spowodować pęknięcie butelek.
  • Zacznij próbować po pięciu dniach, jeśli w kuchni jest ciepło, ponieważ fermentacja przyspiesza w wyższych temperaturach.

Co jest potrzebne

Aktywności

Podobne aktywności (zobacz wszystkie)

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Tokaido

Tokaido

Podróżuj starożytną drogą Tokaido z Kioto do Edo, zatrzymując się w zajazdach, gorących źródłach, świątyniach i przy panoramach, by zbierać spotkania i odbyć najrozmaitszą i najpiękniejszą podróż.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
18+

Ta aktywność jest przeznaczona dla dorosłych. Potwierdź, że masz ukończone 18 lat, aby zobaczyć tego rodzaju aktywności.

Komponowanie wina

Komponowanie wina

Łącz różne odmiany winogron i roczniki w kieliszku, dostosowując proporcje, aż stworzysz kupaż całkowicie swój — to jednocześnie nauka, sztuka i pyszny eksperyment.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Domowy deszczomierz

Domowy deszczomierz

Odetnij plastikową butelkę, oznacz skalę pomiarową i umieść ją w ogrodzie — każdego ranka po deszczu odczytuj wyniki i zapisuj je w dzienniku pogody. Mały projekt naukowy z dużymi efektami.