اقتراح نشاط جديد

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

الإبلاغ عن خطأ

اختياري، صورة واحدة بحد أقصى 5 ميغابايت.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

تخمير الكومبوتشا

تخمير الكومبوتشا

الحد الأدنى لعدد المشاركين 2
العمر 16+ سنة
دعم السلامة من شخص بالغ غير مطلوب
الحد الأدنى للمدة 45 د.
التكلفة منخفضة
البيئة داخلي

استزرع فطر السكوبي لتخمير الشاي المُحلَّى إلى كومبوتشا حامضة غنية بالبروبيوتيك، ثم أضف الفاكهة أو الزنجبيل أو الأعشاب أثناء تخمير ثانٍ لصنع نكهات مخصصة تستمتع بها خلال الأسابيع القادمة.

الأساسيات

الخطوات

  1. حضّر شايا محلى قويا (أسود أو أخضر) واتركه يبرد تماما حتى درجة حرارة الغرفة.
  2. اسكب الشاي في وعاء زجاجي نظيف وأضف SCOBY (مستعمرة تكافلية من البكتيريا والخميرة) مع بعض سائل البادئ من دفعة سابقة.
  3. غطِّ الوعاء بقماش قابل للتنفس مثبت برباط مطاطي، وليس بغطاء محكم، حتى تصل المستعمرة إلى الأكسجين.
  4. اتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن ضوء الشمس المباشر لمدة سبعة إلى عشرة أيام.
  5. تذوق الكومبوتشا بعد أسبوع؛ إذا كانت لا تزال حلوة جدا، اتركها تتخمر بضعة أيام إضافية.
  6. بمجرد وصولها إلى الحموضة التي تفضلها، عبّئها في زجاجات، مع إضافة فاكهة أو عصير اختياريا لتخمير ثانٍ غازي.
  7. أغلق الزجاجات واتركها يومين إلى ثلاثة أيام إضافية في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لإبطاء التخمير قبل الشرب.

نصائح

  • استخدم دائما أدوات وأوعية نظيفة وغير معدنية، فالمعدن قد يضر بـSCOBY.
  • احتفظ ببعض سائل البادئ وSCOBY من كل دفعة لبدء الدفعة التالية.
  • قد يبدو SCOBY السليم غريبا، بأجزاء خيطية أو طبقة جديدة تتشكل، لكن تخلص منه إذا رأيت عفنا زغبيا أو رائحة كريهة.
  • أخرج الغاز من الزجاجات أثناء التخمير الثاني بفتح الغطاء لفترة وجيزة لتحرير الضغط، فالتغويز الزائد قد يجعل الزجاجات تنفجر.
  • ابدأ التذوق بعد خمسة أيام إذا كان مطبخك دافئا، فالتخمير يتسارع في درجات الحرارة الأعلى.

ما تحتاجه

الأنشطة

أنشطة مشابهة (عرض الكل)

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

توكايدو

توكايدو

سافر عبر طريق توكايدو القديم من كيوتو إلى إيدو، وتوقف عند النزل والينابيع الحارة والمعابد والمناظر الطبيعية لتجمع اللقاءات وتحقق أكثر رحلة تنوعًا وإشباعًا.

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

18+

هذا النشاط مخصص للبالغين. يرجى تأكيد أن عمرك 18 عامًا أو أكثر لرؤية هذه الأنشطة.

مزج النبيذ

مزج النبيذ

امزج أصنافًا مختلفة من العنب والمحاصيل في كأس واحد، وعدّل النسب حتى تبتكر مزيجًا يحمل طابعك الخاص تمامًا - جزء من العلم وجزء من الفن وكله تجريب لذيذ.

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

صنع مقياس أمطار منزلي

صنع مقياس أمطار منزلي

قصّ زجاجة بلاستيكية، وحدّد مقياس قياس بمسطرة، وضعها في الحديقة — ثم اقرأها كل صباح بعد المطر وسجّل النتائج في دفتر طقس. مشروع علمي صغير بنتائج كبيرة.