Đề xuất hoạt động mới

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi

Không bắt buộc, 1 ảnh tối đa 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Mì Ramen

Làm Mì Ramen

Số người tham gia tối thiểu 1
Độ tuổi Trên 14 tuổi
Hỗ trợ an toàn từ người lớn Nên có
Thời lượng tối thiểu 3 giờ
Chi phí Trung bình
Môi trường Trong nhà

Một dự án bếp núc Nhật Bản kéo dài cả ngày — hầm xương heo để tạo nước dùng tonkotsu đục, đậm vị collagen, kéo mì kiềm bằng tay, rồi xếp lớp thịt chashu, trứng ngâm, rong biển nori và tare để hoàn thiện tô mì hoàn hảo.

Những Điều Cần Biết

Các bước

  • Ninh xương heo (và có thể thêm khung xương gà) trong vài giờ, hớt bọt kỹ ở giai đoạn đầu, để tạo nước dùng tonkotsu đục và giàu collagen.
  • Ướp trứng lòng đào qua đêm trong hỗn hợp nước tương và mirin cho đến khi lòng đỏ chuyển màu hổ phách đậm.
  • Hầm nhỏ lửa thịt ba chỉ trong nước tương, rượu sake và đường cho đến khi đủ mềm để cắt gọn, sau đó khò hoặc áp chảo phần rìa để làm chashu.
  • Chuẩn bị tare (nước sốt cô đặc) riêng bằng cách kết hợp nước tương, muối hoặc miso với các nguyên liệu tạo hương.
  • Trộn bột mì, nước, muối và chất kiềm để làm bột mì sợi, sau đó nhồi, để nghỉ rồi kéo bằng tay hoặc cán mỏng và cắt thành sợi.
  • Luộc sợi mì nhanh, cho một thìa tare vào mỗi tô, thêm nước dùng nóng, rồi cho mì vào.
  • Trang trí với chashu, một nửa quả trứng ướp, rong biển nori, hành lá thái nhỏ và các loại nhân khác, mỗi loại đặt ở một vị trí riêng trong tô.

Mẹo

  • Hớt bọt kỹ trong 30 phút đầu để nước dùng trong hơn và bớt vị đắng.
  • Chuẩn bị chashu và trứng trước một ngày để hương vị thấm sâu hơn và ngày nấu đỡ vội vàng.
  • Dọn mì ngay khi vừa vớt ráo — nếu để lâu trong nước dùng nóng, mì sẽ tiếp tục chín và bị nhũn.
  • Làm nóng tô trước khi chan nước dùng để mì không nguội quá nhanh.
  • Cân nhắc kỹ lượng tare — quá nhiều làm nước dùng quá mặn, quá ít khiến nó nhạt nhẽo.
Hoạt Động

Hoạt động tương tự (xem tất cả)

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Tự Làm Dụng Cụ Đo Mưa

Tự Làm Dụng Cụ Đo Mưa

Cắt một chai nhựa, đánh dấu thang đo bằng thước kẻ, rồi đặt nó ngoài vườn — sau đó đọc kết quả mỗi sáng sau cơn mưa và ghi lại vào nhật ký thời tiết. Một dự án khoa học nhỏ mang lại kết quả lớn.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Thể Dục Nghệ Thuật

Thể Dục Nghệ Thuật

Các vận động viên nhảy múa và uốn dẻo cùng dải ruy băng, bóng, vòng, chùy hoặc dây — kết hợp sự thanh lịch của ballet với độ chính xác thể thao trong những bài biểu diễn sàn đầy biểu cảm, tôn vinh khả năng kiểm soát cơ thể và tính nghệ thuật.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nhiếp Ảnh

Nhiếp Ảnh

Bố cục khung hình, tìm ánh sáng và ghi lại những khoảnh khắc ý nghĩa theo góc nhìn riêng của bạn — nhiếp ảnh phát triển óc sáng tạo thị giác, sự chú ý đến chi tiết và lưu giữ lâu dài dấu ấn cá nhân về thế giới xung quanh.