اقتراح نشاط جديد

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

الإبلاغ عن خطأ

اختياري، صورة واحدة بحد أقصى 5 ميغابايت.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

صنع الرامن

صنع الرامن

الحد الأدنى لعدد المشاركين 1
العمر 14+ سنة
دعم السلامة من شخص بالغ موصى به
الحد الأدنى للمدة 3 س
التكلفة متوسطة
البيئة داخلي

مشروع مطبخ ياباني يستغرق يومًا كاملاً — سلق عظام الخنزير للحصول على مرق تونكوتسو الغائم الغني بالكولاجين، وسحب النودلز القلوي يدويًا، وترتيب الشاشو والبيض المتبل والنوري والتاري لتكوين الطبق المثالي.

الأساسيات

الخطوات

  • اسلق عظام لحم الخنزير (وهياكل الدجاج اختياريًا) على نار هادئة لعدة ساعات، مع إزالة الرغوة في البداية، للحصول على مرق تونكوتسو عكر وغني بالكولاجين.
  • انقع البيض نصف المسلوق طوال الليل في خليط من صلصة الصويا والميرين حتى يصبح لون الصفار كهرمانيًا داكنًا.
  • اطهُ بطن لحم الخنزير ببطء في صلصة الصويا والساكي والسكر حتى يصبح طريًا بما يكفي ليُقطّع بشكل نظيف، ثم اشوِ الحواف بالمشعل أو في المقلاة لصنع الشاشو.
  • حضّر التاري (قاعدة التتبيل المركزة) بشكل منفصل بمزج صلصة الصويا والملح أو الميسو مع النكهات العطرية.
  • اخلط الدقيق والماء والملح ومادة قلوية لعمل عجينة النودلز، ثم اعجن ودعها ترتاح واسحبها باليد أو افردها وقطّعها إلى خيوط.
  • اسلق النودلز لفترة قصيرة، ضع ملعقة من التاري في كل وعاء، أضف المرق الساخن ثم النودلز.
  • زيّن بالشاشو وبيضة متبلة مقطوعة إلى نصفين وأعشاب البحر نوري والبصل الأخضر المفروم وإضافات أخرى، ضع كل واحدة في مكانها الخاص داخل الوعاء.

نصائح

  • أزل الرغوة بعناية خلال أول 30 دقيقة للحصول على نتيجة أصفى وأقل مرارة.
  • حضّر الشاشو والبيض قبل يوم كامل ليتعمق النكهة ويصبح يوم الطهي أقل ازدحامًا.
  • قدّم النودلز فور تصفيتها؛ فهي تستمر بالنضج وتصبح طرية إذا بقيت طويلًا في المرق الساخن.
  • سخّن أوعية التقديم قبل صب المرق حتى لا يبرد الرامن بسرعة.
  • اضبط كمية التاري بعناية؛ فكثرتها تجعل المرق مالحًا جدًا وقلتها تجعله باهتًا.
الأنشطة

أنشطة مشابهة (عرض الكل)

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

صنع مقياس أمطار منزلي

صنع مقياس أمطار منزلي

قصّ زجاجة بلاستيكية، وحدّد مقياس قياس بمسطرة، وضعها في الحديقة — ثم اقرأها كل صباح بعد المطر وسجّل النتائج في دفتر طقس. مشروع علمي صغير بنتائج كبيرة.

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

الجمباز الإيقاعي

الجمباز الإيقاعي

يرقص ويتقلب اللاعبون بالأشرطة والكرات والأطواق والصولجانات والحبال — مزج بين أناقة الباليه والدقة الرياضية في روتينات أرضية تعبيرية تحتفي بالتحكم بالجسد والفن.

الإبلاغ عن خطأ في هذا النشاط

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

التصوير الفوتوغرافي

التصوير الفوتوغرافي

كوّن لقطتك، واستكشف الضوء، والتقط اللحظات المؤثرة من منظورك الخاص — ينمّي التصوير الإبداع البصري والانتباه للتفاصيل، ويخلّف سجلًا شخصيًا دائمًا للعالم من حولك.