Запропонувати нову активність

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Повідомити про помилку

Необов'язково, 1 зображення до 5 МБ.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Приготування рамену

Приготування рамену

Мін. кількість учасників 1
Вік 14+ р.
Нагляд дорослих Рекомендується
Мін. тривалість 3 год
Вартість Середня
Середовище У приміщенні

Одноденний японський кулінарний проект — варіння свинячих кісток для каламутного, багатого на колаген бульйону тонкоцу, ручне витягування лужної локшини та нашарування тясю, маринованого яйця, норі та тарэ для ідеальної миски.

Найголовніше

Кроки

  • Варіть на повільному вогні свинячі кістки (і за бажанням курячі каркаси) кілька годин, знімаючи піну спочатку, щоб отримати каламутний, багатий на колаген бульйон тонкоцу.
  • Маринуйте яйця некруто зварені всю ніч у суміші соєвого соусу та міріну, доки жовток не стане насичено бурштиновим.
  • Повільно тушкуйте свинячу грудинку в соєвому соусі, саке та цукрі, доки вона не стане достатньо м'якою для акуратного нарізання, потім обпаліть краї пальником або на сковороді для тясю.
  • Приготуйте таре (концентровану основу приправи) окремо, поєднавши соєвий соус, сіль або місо з ароматичними добавками.
  • Змішайте борошно, воду, сіль і лужний компонент для тіста на локшину, потім замісіть, дайте відпочити та витягніть вручну або розкачайте й наріжте смужками.
  • Відваріть локшину недовго, покладіть ложку таре в кожну миску, влийте гарячий бульйон, потім додайте локшину.
  • Прикрасьте тясю, половинкою маринованого яйця, норі, нарізаною зеленою цибулею та іншими начинками, розмістивши кожну на своєму місці в мисці.

Поради

  • Ретельно знімайте піну з бульйону перші 30 хвилин для чистішого, менш гіркого результату.
  • Приготуйте тясю та яйця за день, щоб смак поглибився, а день готування був спокійнішим.
  • Подавайте локшину одразу після відцідження — вона продовжує варитися й розм'якає, якщо довго лежить у гарячому бульйоні.
  • Прогрійте миски перед тим, як наливати бульйон, щоб рамен не остигав надто швидко.
  • Обережно дозуйте таре — забагато зробить бульйон надто солоним, замало — прісним.
Активності

Схожі активності (дивитися всі)

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Саморобний дощомір

Саморобний дощомір

Обріжте пластикову пляшку, нанесіть шкалу вимірювань і встановіть у садку — щоранку після дощу фіксуйте показники в щоденнику погоди. Маленький науковий проект з великими результатами.

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Художня гімнастика

Художня гімнастика

Гімнастки танцюють і виконують акробатичні елементи зі стрічкою, м'ячем, обручем, булавами або скакалкою — поєднуючи балетну елегантність з атлетичною точністю у виразних вправах.

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фотографія

Фотографія

Вибудовуйте кадр, шукайте світло й закарбовуйте значущі миті зі свого погляду — фотографія розвиває візуальну творчість, увагу до деталей і створює особистий літопис навколишнього світу.