Πρόταση νέας δραστηριότητας

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αναφορά σφάλματος

Προαιρετικό, 1 εικόνα έως 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Παρασκευή Ramen

Παρασκευή Ramen

Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων 1
Ηλικία 14+ έτη
Υποστήριξη από ενήλικα Συνιστάται
Ελάχιστη διάρκεια 3 ω
Κόστος Μέτριο
Περιβάλλον Εσωτερικός χώρος

Ένα ολοήμερο ιαπωνικό μαγειρικό έργο — σιγοβρασμός οστών χοιρινού για πλούσιο ζωμό, παρασκευή νουντλς και στρωμάτωση chashu, μαριναρισμένου αυγού, nori και tare για το τέλειο μπολ.

Τα Βασικά

Βήματα

  • Σιγοβράστε κόκαλα χοιρινού (και προαιρετικά κότσια κοτόπουλου) για αρκετές ώρες, αφαιρώντας τον αφρό στην αρχή, για έναν θολό, πλούσιο σε κολλαγόνο ζωμό τονκότσου.
  • Μαρινάρετε μελάτα αυγά όλη τη νύχτα σε μείγμα σάλτσας σόγιας και μιρίν μέχρι ο κρόκος να γίνει βαθύ κεχριμπαρί.
  • Σιγοψήστε χοιρινή πανσέτα σε σάλτσα σόγιας, σάκε και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει αρκετά ώστε να κόβεται καθαρά, κατόπιν καψαλίστε τις άκρες με φλόγιστρο ή σε τηγάνι για το τσάσου.
  • Ετοιμάστε το ταρέ (συμπυκνωμένη βάση καρυκεύματος) ξεχωριστά, συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, αλάτι ή μίσο με αρωματικά.
  • Ανακατέψτε αλεύρι, νερό, αλάτι και ένα αλκαλικό στοιχείο για τη ζύμη των νουντλς, ζυμώστε, αφήστε να ξεκουραστεί και τραβήξτε με το χέρι ή απλώστε και κόψτε σε λωρίδες.
  • Βράστε τα νουντλς λίγο, βάλτε μια κουταλιά ταρέ σε κάθε μπολ, προσθέστε τον καυτό ζωμό και μετά τα νουντλς.
  • Γαρνίρετε με τσάσου, ένα μαριναρισμένο αυγό κομμένο στη μέση, νόρι, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και άλλα γαρνιτούρες, τοποθετώντας το καθένα στη δική του θέση στο μπολ.

Συμβουλές

  • Αφαιρέστε τον αφρό από τον ζωμό προσεκτικά τα πρώτα 30 λεπτά για πιο καθαρό, λιγότερο πικρό αποτέλεσμα.
  • Ετοιμάστε το τσάσου και τα αυγά μια μέρα πριν, ώστε οι γεύσεις να βαθύνουν και η μέρα του μαγειρέματος να είναι λιγότερο πιεστική.
  • Σερβίρετε τα νουντλς μόλις στραγγίξουν — συνεχίζουν να ψήνονται και γίνονται πολτώδη αν μείνουν πολλή ώρα στον καυτό ζωμό.
  • Ζεστάνετε τα μπολ σερβιρίσματος πριν βάλετε τον ζωμό, ώστε το ραμέν να μην κρυώνει πολύ γρήγορα.
  • Δοσολογήστε το ταρέ προσεκτικά — πολύ κάνει τον ζωμό υπερβολικά αλμυρό, λίγο τον αφήνει άνοστο.
Δραστηριότητες

Παρόμοιες δραστηριότητες (δείτε όλες)

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Κατασκευή Βροχόμετρου

Κατασκευή Βροχόμετρου

Κόψτε ένα πλαστικό μπουκάλι, σημειώστε μια κλίμακα μέτρησης με χάρακα και τοποθετήστε το στον κήπο — στη συνέχεια διαβάστε το κάθε πρωί μετά τη βροχή και καταγράψτε τα αποτελέσματα. Ένα μικρό επιστημονικό έργο με μεγάλα αποτελέσματα.

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ρυθμική Γυμναστική

Ρυθμική Γυμναστική

Γυμνάστριες χορεύουν και κάνουν τούμπες με κορδέλες, μπάλες, στεφάνια, ρόπαλα ή σκοινιά — συνδυάζοντας κομψότητα μπαλέτου με αθλητική ακρίβεια σε εκφραστικές ασκήσεις που γιορτάζουν τον έλεγχο του σώματος.

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Φωτογραφία

Φωτογραφία

Συνθέστε μια λήψη, βρείτε το φως και αποτυπώστε σημαντικές στιγμές από τη δική σας οπτική — η φωτογραφία αναπτύσσει οπτική δημιουργικότητα, προσοχή στη λεπτομέρεια και ένα μόνιμο προσωπικό αρχείο του κόσμου γύρω σας.