Sugerir una nueva actividad

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Reportar un error

Opcional, 1 imagen de hasta 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Informar de un error en esta actividad

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Preparar ramen

Preparar ramen

Número mín. de participantes 1
Edad 14+ años
Asistencia de un adulto Recomendada
Duración mín. 3 h
Coste Medio
Entorno Interior

Un proyecto culinario japonés de todo el día — hervir huesos de cerdo para obtener un caldo tonkotsu turbio y rico en colágeno, estirar a mano fideos alcalinos y superponer chashu, huevo marinado, nori y tare para componer el cuenco perfecto.

Lo esencial

Pasos

  • Cuece a fuego lento huesos de cerdo (y opcionalmente carcasas de pollo) durante varias horas, retirando la espuma al principio, para lograr un caldo tonkotsu turbio y rico en colágeno.
  • Marina huevos pasados por agua toda la noche en una mezcla de salsa de soja y mirin hasta que la yema tome un color ámbar intenso.
  • Cocina lentamente la panceta de cerdo en salsa de soja, sake y azúcar hasta que quede lo bastante tierna para cortarla limpiamente, luego dora los bordes con soplete o en sartén para el chashu.
  • Prepara el tare (base de condimento concentrada) por separado combinando salsa de soja, sal o miso con aromáticos.
  • Mezcla harina, agua, sal y un agente alcalino para la masa de los fideos, luego amasa, deja reposar y estira a mano o extiende y corta en tiras.
  • Hierve los fideos brevemente, pon una cucharada de tare en cada bol, añade el caldo caliente y luego los fideos.
  • Decora con chashu, un huevo marinado partido por la mitad, alga nori, cebolleta cortada y otros ingredientes, colocando cada uno en su propio lugar del bol.

Consejos

  • Retira la espuma del caldo con cuidado durante los primeros 30 minutos para un resultado más limpio y menos amargo.
  • Prepara el chashu y los huevos un día antes para que los sabores se intensifiquen y el día de cocción sea más tranquilo.
  • Sirve los fideos en cuanto estén escurridos — siguen cociéndose y se ablandan demasiado si permanecen mucho tiempo en el caldo caliente.
  • Calienta los tazones antes de verter el caldo para que el ramen no se enfríe demasiado rápido.
  • Ajusta bien el tare — demasiado deja el caldo muy salado, muy poco lo deja soso.
Actividades

Actividades similares (ver todas)

Informar de un error en esta actividad

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Pluviómetro casero

Pluviómetro casero

Corta una botella de plástico, marca una escala de medición y colócala en el jardín — luego léela cada mañana tras la lluvia y anota los resultados en un diario meteorológico. Un pequeño proyecto científico con grandes resultados.

Informar de un error en esta actividad

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gimnasia rítmica

Gimnasia rítmica

Las gimnastas bailan y realizan acrobacias con cintas, pelotas, aros, mazas o cuerdas — combinando la elegancia del ballet con la precisión atlética en ejercicios expresivos que celebran el control corporal y la artisticidad.

Informar de un error en esta actividad

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Fotografía

Fotografía

Compón el encuadre, encuentra la luz y captura momentos significativos desde tu propia perspectiva — la fotografía desarrolla la creatividad visual, la atención al detalle y un registro personal duradero del mundo que te rodea.