Navrhnout novou aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu

Nepovinné, 1 obrázek do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Příprava ramen

Příprava ramen

Minimální počet účastníků 1
Věk 14+ let
Doprovod dospělé osoby Doporučený
Minimální délka 3 h
Cena Střední
Prostředí Uvnitř

Vařte bohatý vývar z kostí, marinujte vejce, připravte chashu vepřové a sestavte vonné misky japonských ramen s nudlemi — příprava ramen je opravdové kulináře zaangažování celého dne produkující hlubší výsledky než cokoli, co koupíte.

Základy

Kroky

  • Vařte vepřové kosti (a volitelně kuřecí kostry) na mírném ohni několik hodin, na začátku sbírejte pěnu, pro kalný, na kolagen bohatý vývar tonkocu.
  • Marinujte naměkko vařená vejce přes noc ve směsi sójové omáčky a mirinu, dokud žloutek nezíská hlubokou jantarovou barvu.
  • Pomalu duste vepřový bok v sójové omáčce, saké a cukru, dokud nebude dostatečně měkký na čisté krájení, poté opalte okraje hořákem nebo na pánvi pro chašu.
  • Připravte tare (koncentrovaný okořeňovací základ) zvlášť smícháním sójové omáčky, soli nebo miso s aromatikami.
  • Smíchejte mouku, vodu, sůl a alkalickou přísadu na nudlové těsto, pak zpracujte, nechte odpočinout a vytáhněte ručně nebo rozválejte a nakrájejte na proužky.
  • Krátce uvařte nudle, dejte lžíci tare do každé misky, přidejte horký vývar a poté nudle.
  • Ozdobte chašu, na půl rozkrojeným marinovaným vejcem, nori, nakrájenou jarní cibulkou a dalšími přísadami, každou na svém vlastním místě v misce.

Tipy

  • V prvních 30 minutách pečlivě sbírejte pěnu z vývaru pro čistší, méně hořkou chuť.
  • Připravte chašu a vejce den předem, aby se chutě prohloubily a den vaření byl klidnější.
  • Podávejte nudle ihned po scezení — dál se vaří a rozbředávají, pokud zůstanou v horkém vývaru příliš dlouho.
  • Zahřejte servírovací misky před nalitím vývaru, aby ramen příliš rychle nevychladl.
  • Dávkujte tare opatrně — příliš mnoho udělá vývar příliš slaný, příliš málo ho nechá fádní.
Aktivity

Podobné aktivity (zobrazit vše)

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba srážkoměru

Výroba srážkoměru

Vytvořte jednoduchý srážkoměr z plastové lahve a pravítka, umístěte ho venku a sledujte dešťové srážky po dobu několika týdnů — malý vědecký projekt budující meteorologické pozorovací dovednosti.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Moderní gymnastika

Moderní gymnastika

Provádějte baletní pohyby s přenosnými předměty jako stuhou, obručí, míčem nebo kuželi ve choreografovaných rutinách — moderní gymnastika kombinuje taneční výraz, atletiku a přesnost v elegantním sportovním umění.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Fotografie

Fotografie

Cvičte vidět světlo, kompozici a příběh skrze hledáček — fotografie je přenosný způsob zastavení prchavých okamžiků a trénování pozornosti, který vás naučí vidět svět vizuálněji a vědoměji.