Zaproponuj nową aktywność

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Zgłoś błąd

Opcjonalnie, 1 obraz do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Gotowanie ramen

Gotowanie ramen

Min. liczba uczestników 1
Wiek 14+ lat
Asysta osoby dorosłej Zalecana
Min. czas trwania 3 godz.
Koszt Średni
Otoczenie W pomieszczeniu

Całodniowy japoński projekt kuchenny — gotowanie kości wieprzowych na mętny, bogaty w kolagen bulion tonkotsu, ręczne rozciąganie alkalicznego makaronu i układanie warstwami chashu, marynowanego jajka, nori i tare, by skomponować idealną miskę.

Najważniejsze informacje

Kroki

  • Gotuj na wolnym ogniu kości wieprzowe (i opcjonalnie tuszki kurczaka) przez kilka godzin, zbierając pianę na początku, aby uzyskać mętny, bogaty w kolagen bulion tonkotsu.
  • Marynuj jajka na miękko przez noc w mieszance sosu sojowego i mirinu, aż żółtko stanie się głęboko bursztynowe.
  • Duś powoli boczek wieprzowy w sosie sojowym, sake i cukrze, aż będzie na tyle miękki, by kroić go równo, a następnie przypal brzegi palnikiem lub na patelni na chashu.
  • Przygotuj tare (skoncentrowaną bazę przyprawową) osobno, łącząc sos sojowy, sól lub miso z aromatami.
  • Wymieszaj mąkę, wodę, sól i składnik alkaliczny na ciasto na makaron, następnie zagnieć, odstaw i wyciągnij ręcznie lub rozwałkuj i pokrój na paski.
  • Ugotuj makaron krótko, wlej łyżkę tare do każdej miski, dodaj gorący bulion, a potem makaron.
  • Udekoruj chashu, przekrojonym na pół marynowanym jajkiem, nori, pokrojonym szczypiorem i innymi dodatkami, umieszczając każdy w swoim miejscu na misce.

Wskazówki

  • Dokładnie zbieraj pianę z bulionu przez pierwsze 30 minut dla czystszego, mniej gorzkiego efektu.
  • Przygotuj chashu i jajka dzień wcześniej, aby smaki się pogłębiły, a dzień gotowania był mniej pospieszny.
  • Podawaj makaron zaraz po odcedzeniu — dalej się gotuje i robi się papkowaty, jeśli zbyt długo leży w gorącym bulionie.
  • Podgrzej miski przed wlaniem bulionu, aby ramen nie stygł zbyt szybko.
  • Dozuj tare ostrożnie — za dużo sprawia, że bulion jest zbyt słony, za mało czyni go mdłym.
Aktywności

Podobne aktywności (zobacz wszystkie)

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Domowy deszczomierz

Domowy deszczomierz

Odetnij plastikową butelkę, oznacz skalę pomiarową i umieść ją w ogrodzie — każdego ranka po deszczu odczytuj wyniki i zapisuj je w dzienniku pogody. Mały projekt naukowy z dużymi efektami.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Gimnastyka artystyczna

Gimnastyka artystyczna

Gimnastyczki tańczą i wykonują akrobacje z wstążką, piłką, obręczą, maczugami lub skakanką — łącząc elegancję baletu z atletyczną precyzją w wyrazistych ćwiczeniach pełnych kontroli ciała i artyzmu.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Fotografia

Fotografia

Komponuj kadr, szukaj światła i uchwyć znaczące chwile z własnej perspektywy — fotografia rozwija kreatywność wizualną, dbałość o szczegóły i tworzy trwałą osobistą kronikę otaczającego świata.