Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapporter en feil

Valgfritt, 1 bilde opptil 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ramen-laging

Ramen-laging

Minste antall deltakere 1
Alder 14+ år
Støtte fra voksen Anbefalt
Minimum varighet 3 t
Kostnad Middels
Omgivelse Innendørs

Et daglangt japansk kjøkkenprosjekt – koke svinekjøttbein til en tåkete, kollagen-rik tonkotsu-buljong, håndtrekke alkaliske nudler, og lagdele chashu, marinert egg, nori og tare for å komponere den perfekte bollen.

Det Viktigste

Trinn

  • La svinebein (og eventuelt kyllingskrog) trekke i flere timer, skum av tidlig, for en grumsete, kollagenrik tonkotsu-buljong.
  • Marinér bløtkokte egg over natten i en blanding av soyasaus og mirin til plommen blir dyp ravgul.
  • Bres svineribbe sakte i soyasaus, sake og sukker til den er mør nok til å skjæres rent, brenn deretter kantene med brenner eller i panne for chashuen.
  • Lag tare (den konsentrerte smaksbasen) separat ved å blande soyasaus, salt eller miso med aromater.
  • Bland mel, vann, salt og et alkalisk middel til nudeldeig, elt, la hvile og trekk for hånd eller kjevle og skjær i strimler.
  • Kok nudlene kort, ha en skje tare i hver skål, tilsett den varme buljongen og legg så i nudlene.
  • Topp med chashu, et halvert marinert egg, nori, oppskåret vårløk og andre garneringer, hver plassert på sin egen plass i skålen.

Tips

  • Skum buljongen nøye de første 30 minuttene for et klarere, mindre bittert resultat.
  • Lag chashu og egg dagen før slik at smakene rekker å utvikle seg og kokedagen blir mindre hektisk.
  • Server nudlene rett etter avrenning — de fortsetter å koke og blir bløte hvis de ligger for lenge i den varme buljongen.
  • Varm serveringsskålene før du heller i buljongen, slik at ramenen ikke kjøles for fort.
  • Doser taren forsiktig — for mye gjør buljongen for salt, for lite gjør den flat.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

DIY regnmåler

DIY regnmåler

Kutt en plastflaske, merk en måleskala med en linjal og sett den i hagen – les den deretter hver morgen etter regn og logg resultatene i en værdagbok. Et lite vitenskapsprosjekt med store resultater.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rytmisk gymnastikk

Rytmisk gymnastikk

Gymnaster danser og tumler med bånd, baller, heiper, køller eller tau – blander balletteleganse med atletisk presisjon i uttrykksfulle gulvrutiner som feirer kroppskontroll og kunstnerskap.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Fotografering

Fotografering

Komponér et bilde, finn lyset og fang meningsfulle øyeblikk fra ditt eget perspektiv – fotografering utvikler visuell kreativitet, oppmerksomhet på detaljer og et varig personlig rekord av verden rundt deg.