แนะนำกิจกรรมใหม่

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

แจ้งปัญหา

ไม่บังคับ ภาพ 1 รูป ขนาดไม่เกิน 5 MB

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

การรมควันเนื้อ

การรมควันเนื้อ

จำนวนผู้เข้าร่วมขั้นต่ำ 1
อายุ 14+ ปี
ผู้ดูแลด้านความปลอดภัยโดยผู้ใหญ่ แนะนำ
ระยะเวลาขั้นต่ำ 4 ชม.
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
สภาพแวดล้อม กลางแจ้ง

พิธีกรรมกลางแจ้งแบบช้าและอุณหภูมิต่ำ — คลุกบริสเก็ต ซี่โครง หรือสะโพกหมูด้วยเครื่องเทศแห้ง แล้วรักษาควันไม้หอมที่อุณหภูมิ 225°F นาน 8 ถึง 16 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่มละลายพร้อมเปลือกกรอบสุดวิเศษ

สิ่งที่ควรรู้

ขั้นตอน

  1. เลือกเนื้อส่วนที่เหมาะกับการรมควัน เช่น เนื้ออกวัว สะโพกหมู หรือซี่โครง เพราะเนื้อที่มีไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากกว่าจะทนต่อเวลาปรุงนานๆ ได้ดีกว่า
  2. ทาเครื่องเทศแห้งหรือแช่น้ำเกลือก่อนรมควันหลายชั่วโมง (หรือค้างคืน) เพื่อปรุงรสเนื้อ และสำหรับน้ำเกลือจะช่วยให้เนื้อคงความชุ่มชื้น
  3. ตั้งค่าเตารมควันสำหรับความร้อนทางอ้อมและอุ่นล่วงหน้าให้ถึงอุณหภูมิเป้าหมาย โดยทั่วไปประมาณ 107-121°C สำหรับการรมควันแบบช้าและอุณหภูมิต่ำส่วนใหญ่
  4. เติมเศษไม้หรือชิ้นไม้ที่เลือกไว้และวางเนื้อบนตะแกรงให้ห่างจากความร้อนโดยตรง โดยวางถาดน้ำไว้ใกล้ๆ เพื่อรักษาความชื้น
  5. รมควันจนเนื้อถึงอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัย (ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อ) โดยรักษาอุณหภูมิเตารมควันให้คงที่ตลอดเวลา
  6. พักเนื้ออย่างน้อย 15-30 นาที (นานกว่านั้นสำหรับชิ้นใหญ่) หลังจากนำออกจากเตารมควัน เพราะจะช่วยให้น้ำเนื้อกระจายตัวใหม่ก่อนหั่น

เคล็ดลับ

  • ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อแบบดิจิทัลที่เชื่อถือได้แทนการตัดสินความสุกจากเวลาเพียงอย่างเดียว เพราะเวลาปรุงจะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศ ลม และตัวเตารมควันเอง
  • คาดหวังว่าจะมีช่วงอุณหภูมิภายในค้างระหว่างการปรุงเนื้อชิ้นใหญ่อย่างเนื้ออกวัว นี่เป็นเรื่องปกติและจะคลี่คลายไปเองหากคุณรักษาความร้อนให้คงที่
  • เลือกไม้ที่มีกลิ่นอ่อนกว่า เช่น แอปเปิลหรือเชอร์รี่ สำหรับสัตว์ปีกและปลา และไม้ที่มีกลิ่นแรงกว่า เช่น ฮิคคอรีหรือโอ๊ก สำหรับเนื้อวัวและหมู
  • รักษาการไหลเวียนของอากาศให้สม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการเปิดเตารมควันบ่อยเกินไป เพราะการเปิดแต่ละครั้งจะปล่อยความร้อนออกไปและยืดเวลาปรุงอย่างมาก
  • จดบันทึกชนิดของไม้ อุณหภูมิ และเวลาปรุงสำหรับการรมควันแต่ละครั้ง เพราะจะช่วยให้ทำซ้ำผลลัพธ์ที่คุณชอบได้ง่ายขึ้นมาก
กิจกรรม

กิจกรรมที่คล้ายกัน (ดูทั้งหมด)

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

การพิมพ์ภาพศิลปะ

การพิมพ์ภาพศิลปะ

แกะบล็อกไลโน สกรีนสเตนซิล หรือกัดกรดแผ่นโลหะ แล้วกลิ้งหมึกลงไปเพื่อพิมพ์งานศิลปะต้นฉบับหลายชิ้น การพิมพ์ภาพเป็นศิลปะที่แม่พิมพ์เดียวสร้างชุดภาพเหมือนกันได้ แต่ทุกชิ้นยังคงเป็นงานทำมือแท้

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

กลองไทโกะ

กลองไทโกะ

ตีกลองญี่ปุ่นขนาดใหญ่ด้วยการเคลื่อนไหวทั้งตัวอย่างทรงพลัง ไทโกะต้องการความอึด จังหวะที่แม่นยำ และการประสานงานเป็นวง จึงเป็นทั้งการออกกำลังกายและประสบการณ์ดนตรีไปพร้อมกัน

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

วาดภาพเหมือนครอบครัว

วาดภาพเหมือนครอบครัว

นั่งด้วยกันแล้วผลัดกันวาดภาพเหมือนของกันและกัน — ไม่ต้องมีพรสวรรค์ทางศิลปะ ผลลัพธ์ที่ตลกขบขัน คำวิจารณ์สนุก ๆ และเสียงหัวเราะร่วมกันทำให้กิจกรรมในบ้านนี้เชื่อมความสัมพันธ์ได้อย่างดีเยี่ยม