Hús füstölése
| Résztvevők minimális száma | 1 |
| Életkor | 14+ év |
| Felnőtt felügyelete szükséges | Ajánlott |
| Minimális időtartam | 4 óra |
| Költség | Közepes |
| Környezet | Kültéri |
Lassú tüzű szabadtéri szertartás — száraz fűszerkeverékkel bedörzsölt marhaszegyet, bordát vagy sertéslapockát nyolc-tizenhat órán át illatos keményfa füstjében tartunk 107°C-on, míg a hús omlósra, ropogós kéreggel borítottá nem válik.
