Mengasap Daging
| Jumlah peserta minimum | 1 |
| Usia | 14+ thn. |
| Dukungan keselamatan oleh orang dewasa | Disarankan |
| Durasi minimum | 4 jam |
| Biaya | Sedang |
| Lingkungan | Luar ruangan |
Ritual luar ruangan yang lambat dan sabar — melumuri brisket, iga, atau bahu babi dengan bumbu kering, lalu menjaga asap kayu keras beraroma pada suhu 225°F selama delapan hingga enam belas jam hingga daging menjadi empuk sempurna dengan kerak gelap yang menggugah selera.