Ahumado de carne
| Número mín. de participantes | 1 |
| Edad | 14+ años |
| Asistencia de un adulto | Recomendada |
| Duración mín. | 4 h |
| Coste | Medio |
| Entorno | Exterior |
Un ritual al aire libre de temperatura baja y cocción lenta — frotar una falda de ternera, costillas o paleta de cerdo con especias secas, luego mantener horas de humo aromático de madera dura hasta que la carne se deshace en tierna magnificencia con costra oscura.