| Min. aantal deelnemers | 1 |
| Leeftijd | 12+ jr. |
| Ondersteuning door een volwassene | Niet vereist |
| Min. duur | 30 min. |
| Kosten | Geen (gratis) |
| Omgeving | Binnen |
Kweek levende bacteriën en wilde gisten om groenten, granen en zuivel thuis om te zetten in kimchi, zuurkool, kefir en kombucha — fermenteren is keukenalchemie die met minimale uitrusting complexe smaken en probioticarijke voeding oplevert.
Het Japanse chado-ritueel van het bereiden en serveren van matcha met meditatieve aandacht — gemalen thee kloppen in een raku-kom, het seizoensrol bekijken en een stil, aanwezig moment delen met de gast.
Grootouders en familieleden interviewen over hun favoriete recepten, ze opschrijven met tekeningen en inbinden als familiakookboek — een erfgoedproject dat verhalen samen met ingrediënten bewaart en een levenslange herinnering wordt.
