Ehdota uutta aktiviteettia

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.

Ilmoita virheestä

Valinnainen, 1 kuva, enintään 5 Mt.

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.

Hapanleivän leipominen

Hapanleivän leipominen

Osallistujien vähimmäismäärä 1
Ikä 10+ v
Aikuisen turvahenkilö Suositellaan
Vähimmäiskesto 2 h
Kustannus Ei mitään (Ilmainen)
Ympäristö Sisätiloissa

Kasvata elävä hapanjuuri, sekoita, anna kohota, muotoile ja paista rapeita leipiä pelkästä jauhosta, vedestä ja suolasta — hapanleivän leipominen on osin tiedettä, osin rituaalia, ja palkitsee huolellisen harjoittelun monivivahteisella maulla ja rakenteella.

Perustiedot

Vaiheet

  • Ruoki juurta yhtä suurella määrällä jauhoja ja vettä 8-12 tuntia ennen leipomista, kunnes se on aktiivinen ja kuplii.
  • Sekoita jauhot, vesi ja suola aktiivisen juuren kanssa karkeaksi taikinaksi, ja anna sen levätä hetken.
  • Venytä ja taita taikinaa 30 minuutin välein muutaman tunnin ajan voiman kehittämiseksi.
  • Anna taikinan kohota huoneenlämmössä, kunnes se selvästi kasvaa ja pöhöttyy.
  • Muotoile taikina tiukaksi palloksi ja anna sen jälkikohota, usein jääkaapissa yön yli.
  • Viillä pinta ja paista hyvin kuumassa, esilämmitetyssä valurautapadassa tai leivinkivellä.

Vinkit

  • Pidä juuri tasaisessa lämpötilassa, jotta käyminen on ennakoitavaa.
  • Käytä keittiövaakaa mittakuppien sijaan tarkkoja jauho- ja vesisuhteita varten.
  • Älä kiirehdi ensimmäistä kohotusta — oikein kohonnut taikina on helpompi muotoilla ja paistuu paremmin.
  • Höyry uunissa ensimmäisten minuuttien aikana auttaa kuoren rapeutumaan kauniisti.
  • Käytä ylimääräinen juuri pannukakkuihin tai keksien tekoon sen sijaan, että heittäisit sen pois.
Aktiviteetit

Samankaltaiset aktiviteetit (näytä kaikki)

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.

Puutarhanhoito

Puutarhanhoito

Kasvata vihanneksia, yrttejä ja kukkia kasvimaalla, korotetussa penkissä tai ruukuissa — puutarhanhoito juurruttaa vuodenaikojen rytmiin, palkitsee suunnittelusta ja tarkkailusta ja tuottaa tuoretta ruokaa ja kauneutta itse muotoilemassasi tilassa.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.

Fermentointi

Fermentointi

Kasvata eläviä bakteereja ja luonnon hiivoja muuttaaksesi vihanneksia, viljaa ja maitotuotteita kimchiksi, hapankaaliksi, kefiiriksi ja kombuchaksi kotona — fermentointi on keittiöalkemiaa, joka tuottaa monimutkaisia makuja ja probioottipitoista ruokaa vähällä välineistöllä.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.

18+

Tämä aktiviteetti on tarkoitettu aikuisille. Vahvista, että olet vähintään 18-vuotias, jotta voit nähdä tällaisia aktiviteetteja.

Mesiviinin valmistus

Mesiviinin valmistus

Käy raakahunajaa vedellä ja hiivalla muinaiseksi hunajaviiniksi, ja mausta erä hedelmillä, mausteilla tai yrteillä persoonallisen mesiviinin luomiseksi — valmis jaettavaksi jo muutaman viikon kuluttua.