Ehdota uutta aktiviteettia

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Ilmoita virheestä

Valinnainen, 1 kuva, enintään 5 Mt.

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
DoInFreeTime
Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Mesiviinin valmistus

Mesiviinin valmistus

Osallistujien vähimmäismäärä 2
Ikä 18+ v
Turvahenkilö Ei vaadita
Vähimmäiskesto 1 h
Kustannus Matala
Ympäristö Sisätiloissa

Käy raakahunajaa vedellä ja hiivalla muinaiseksi hunajaviiniksi, ja mausta erä hedelmillä, mausteilla tai yrteillä persoonallisen mesiviinin luomiseksi — valmis jaettavaksi jo muutaman viikon kuluttua.

Perustiedot

Vaiheet

  1. Steriloi kaikki laitteet huolellisesti ennen aloittamista, sillä harhautuneet bakteerit tai villihiiva voivat pilata erän.
  2. Sekoita hunajaa veteen käymisastiassa, tyypillisesti noin 1,4 kg hunajaa 4 litraa vettä kohden vakiovahvuiselle simalle.
  3. Lisää hiivaravinnetta ja rokota valitsemasi viini- tai simahiivan, kun mäski on jäähtynyt huoneenlämpöön.
  4. Sulje käymisastia käymislukolla ja säilytä pimeässä, tasalämpöisessä paikassa, tyypillisesti 15-24°C.
  5. Anna ensisijaisen käymisen kestää 2-4 viikkoa, kunnes kuplinta käymislukossa hidastuu merkittävästi, ja siirrä sitten sima sakasta puhtaaseen astiaan.
  6. Kypsytä simaa vähintään muutama kuukausi, maistaen säännöllisesti, sillä maut pehmenevät ja yhdistyvät merkittävästi ajan myötä.

Vinkit

  • Käytä raakaa, pastöroimatonta hunajaa kun mahdollista, sillä pastöroidusta hunajasta voi puuttua joitakin luonnollisia hiivaystävällisiä yhdisteitä, jotka tukevat käymistä.
  • Ota mittarilukema ennen hiivan rokottamista ja uudelleen käymisen hidastuttua, sillä tämä kertoo tarkalleen kuinka paljon sokeria on muuttunut alkoholiksi.
  • Ole kärsivällinen: nuori sima maistuu usein karkealta tai liian makealta, mutta paranee dramaattisesti 6-12 kuukauden kypsytyksellä.
  • Pidä yksityiskohtaisia muistiinpanoja hunajalajikkeesta, hiivakannasta ja ravinnelisäyksistä, sillä hunajan luonne vaihtelee valtavasti ja tämä auttaa toistamaan onnistumiset.
  • Siirrä sima sakasta (pohjasakasta) vähintään kerran kypsytyksen aikana, jotta vältetään sivumakujen kehittyminen.

Mitä tarvitset

Aktiviteetit

Samankaltaiset aktiviteetit (näytä kaikki)

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
18+

Tämä aktiviteetti on tarkoitettu aikuisille. Vahvista, että olet vähintään 18-vuotias, jotta voit nähdä tällaisia aktiviteetteja.

Kotioluen panu

Kotioluen panu

Mallasta viljaa, lisää humalaa, käytä hiivalla ja pullota oma oluesi tai siiderisi kotona — kotipanu on soveltavan kemian kokeilu, joka palkitsee kärsivällisyyden juomalla, joka heijastaa juuri sinun makuasi ja luovuuttasi.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Etikan valmistus

Etikan valmistus

Käytä viiniä, siideriä tai olutta elävän etikka-emon avulla ja valmista hitaasti maustettuja käsityöläisetikoita kotona — meditatiivinen pitkäjänteinen projekti, joka muuttaa tähteet jäksi vaikuttavaksi.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Perheen reseptikirja

Perheen reseptikirja

Haastattelekaa isovanhempia ja sukulaisia heidän lempiresepteistään, kirjoittakaa ne muistiin piirustuksin ja sitokaa perheen keittokirjaksi — perintöprojekti, joka säilyttää tarinat ainesosien rinnalla ja josta tulee elinikäinen muisto.