Ehdota uutta aktiviteettia

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Ilmoita virheestä

Valinnainen, 1 kuva, enintään 5 Mt.

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
DoInFreeTime
Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Mesiviinin valmistus

Mesiviinin valmistus

Osallistujien vähimmäismäärä 2
Ikä 18+ v
Turvahenkilö Ei vaadita
Vähimmäiskesto 1 h
Kustannus Matala
Ympäristö Sisätiloissa

Käy raakahunajaa vedellä ja hiivalla muinaiseksi hunajaviiniksi, ja mausta erä hedelmillä, mausteilla tai yrteillä persoonallisen mesiviinin luomiseksi — valmis jaettavaksi jo muutaman viikon kuluttua.

Perustiedot

Vaiheet

  1. Steriloi kaikki laitteet huolellisesti ennen aloittamista, sillä harhautuneet bakteerit tai villihiiva voivat pilata erän.
  2. Sekoita hunajaa veteen käymisastiassa, tyypillisesti noin 1,4 kg hunajaa 4 litraa vettä kohden vakiovahvuiselle simalle.
  3. Lisää hiivaravinnetta ja rokota valitsemasi viini- tai simahiivan, kun mäski on jäähtynyt huoneenlämpöön.
  4. Sulje käymisastia käymislukolla ja säilytä pimeässä, tasalämpöisessä paikassa, tyypillisesti 15-24°C.
  5. Anna ensisijaisen käymisen kestää 2-4 viikkoa, kunnes kuplinta käymislukossa hidastuu merkittävästi, ja siirrä sitten sima sakasta puhtaaseen astiaan.
  6. Kypsytä simaa vähintään muutama kuukausi, maistaen säännöllisesti, sillä maut pehmenevät ja yhdistyvät merkittävästi ajan myötä.

Vinkit

  • Käytä raakaa, pastöroimatonta hunajaa kun mahdollista, sillä pastöroidusta hunajasta voi puuttua joitakin luonnollisia hiivaystävällisiä yhdisteitä, jotka tukevat käymistä.
  • Ota mittarilukema ennen hiivan rokottamista ja uudelleen käymisen hidastuttua, sillä tämä kertoo tarkalleen kuinka paljon sokeria on muuttunut alkoholiksi.
  • Ole kärsivällinen: nuori sima maistuu usein karkealta tai liian makealta, mutta paranee dramaattisesti 6-12 kuukauden kypsytyksellä.
  • Pidä yksityiskohtaisia muistiinpanoja hunajalajikkeesta, hiivakannasta ja ravinnelisäyksistä, sillä hunajan luonne vaihtelee valtavasti ja tämä auttaa toistamaan onnistumiset.
  • Siirrä sima sakasta (pohjasakasta) vähintään kerran kypsytyksen aikana, jotta vältetään sivumakujen kehittyminen.

Mitä tarvitset

Aktiviteetit

Samankaltaiset aktiviteetit (näytä kaikki)

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Luonnonvärjäys

Luonnonvärjäys

Valmista kasviperäisiä värikylpyjä sipulinkuorista, indigolehdistä, saksanpähkinöistä tai krappijuuresta ja upota kangas tai lanka niihin saadaksesi rikkaita, maanläheisiä sävyjä, jotka vaihtelevat peittausaineita ja kerrostusta kokeillessa.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Origamia yhdessä

Origamia yhdessä

Taittele paperikurkia, hyppiviä sammakoita ja onnentähtiä vaihe vaiheelta etenevien kaavioiden avulla — muinainen japanilainen taito, joka vaatii vain neliönmuotoisen paperin, kehittää hienomotoriikkaa ja palkitsee kärsivällisyyden tyydyttävillä kolmiulotteisilla tuloksilla.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Kotileivän leipominen

Kotileivän leipominen

Sekoita jauhoja, hiivaa ja vettä, vaivaa taikina, katso sen kohoavan ja paista kultainen leipä — prosessi opettaa kärsivällisyyttä ja biologiaa, eikä mikään voita tuoreen leivän tuoksua kotona.