Navrhnúť novú aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu

Voliteľné, 1 obrázok do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Príprava macarons

Príprava macarons

Minimálny počet účastníkov 1
Vek 12+ r.
Sprievod dospelej osoby Odporúčaný
Minimálna dĺžka 2 h
Cena Stredná
Prostredie Vnútri

Šľahajte mandľové múky a bielky do jemného cesta, rúrkujte do dokonalých kruhov, nechajte schnutie a pečte do chrumkavých, dutých škrupín, pak ich plňte ganache, buttercream alebo džemom — cesta k dokonalosti v pečení.

Základné informácie

Postup

  1. Mandľovú múku a práškový cukor dvakrát prepasírujte spolu, aby ste odstránili hrudky, pretože hrubá zmes vedie k nerovným škrupinkám.
  2. Vyšľahajte bielky do tuha, postupne pridávajte kryštálový cukor, aby vznikla lesklá pusinková hmota.
  3. Mandľovú zmes postupne zapracujte do pusinkovej hmoty, kým cesto nezačne stekať pomalou hustou stuhou (macaronage).
  4. Vytlačte rovnako veľké kruhy na vyloženú plech na pečenie, potom plechom pevne poklepte o pracovnú dosku, aby ste uvoľnili vzduchové bublinky.
  5. Nechajte vytlačené škrupinky odpočívať pri izbovej teplote, kým sa nevytvorí šupka a už nebudú na dotyk lepkavé, zvyčajne 30–60 minút.
  6. Pečte pri nízkej, stálej teplote, kým škrupinky nevytvoria „nožičku“ a čisto sa neoddelia od papiera na pečenie.
  7. Nechajte úplne vychladnúť, potom napárujte škrupinky podľa veľkosti a spojte ich náplňou.

Tipy

  • Vážte suroviny na kuchynskej váhe namiesto objemových mier, pretože makarónky neodpúšťajú chyby v pomeroch.
  • Použite zostarnuté bielka (nechané deň nezakryté v chladničke) pre stabilnejšiu pusinkovú hmotu.
  • Prestaňte cesto miešať, hneď ako dosiahne správnu konzistenciu; prílišné miešanie spôsobuje ploché alebo popraskané škrupinky.
  • Pečte jeden plech naraz uprostred rúry pre najrovnomernejšie výsledky.
  • Hotové makarónky skladujte v chladničke 24 hodín pred jedením, pretože náplň potrebuje čas na zmäkčenie škrupiniek pre najlepšiu textúru.
Aktivity

Podobné aktivity (zobraziť všetky)

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba domácich hudobných nástrojov

Výroba domácich hudobných nástrojov

Premeň gumičky, škatule, fľaše a ryžu na hrkálky, gitary a bubny, ktoré si postavíš sám. Kreatívny ručný projekt, ktorý končí ozajstným nástrojom, na ktorý si zahráš a ozdobíš, ako sa ti zapáči.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba krajky

Výroba krajky

Plietete jemný priesvitný vzor z nití pomocou paličkovania alebo sklíčkovania — výroba krajky je sústredené, tradičné remeslo, kde každý vzor vzniká zo stoviek prekrývajúcich sa väzieb.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Modelárstvo

Modelárstvo

Sestavajte plastické modely lietadiel, lodí alebo áut z presne tvarovaných dielikov a lakujete a dekorujete výsledky — modelárstvo rozvíja trpezlivosť, jemnú motoriku a pozornosť k detailom.