Đề xuất hoạt động mới

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi

Không bắt buộc, 1 ảnh tối đa 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Bánh Macaron

Làm Bánh Macaron

Số người tham gia tối thiểu 1
Độ tuổi Trên 12 tuổi
Hỗ trợ an toàn từ người lớn Nên có
Thời lượng tối thiểu 2 giờ
Chi phí Trung bình
Môi trường Trong nhà

Chinh phục một trong những công thức đòi hỏi kỹ thuật cao nhất của ngành bánh ngọt — đánh bông lòng trắng trứng để lâu ngày thành chóp cứng, trộn nhẹ bột hạnh nhân theo kỹ thuật macaronage chuẩn xác, rồi kẹp ganache hoặc kem bơ giữa hai lớp vỏ bánh mịn màng, có chân đẹp.

Những Điều Cần Biết

Các bước

  1. Rây bột hạnh nhân và đường bột cùng nhau hai lần để loại bỏ vón cục, vì hỗn hợp thô sẽ tạo ra vỏ bánh gồ ghề.
  2. Đánh lòng trắng trứng đến chóp cứng, từ từ thêm đường cát để tạo meringue bóng mượt.
  3. Trộn hỗn hợp bột hạnh nhân vào meringue theo từng giai đoạn cho đến khi bột chảy thành dải chậm, đặc (macaronage).
  4. Bơm các vòng tròn kích thước đều lên khay nướng có lót giấy, sau đó gõ mạnh khay lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí.
  5. Để vỏ bánh đã bơm nghỉ ở nhiệt độ phòng cho đến khi hình thành một lớp màng và không còn dính khi chạm vào, thường mất 30-60 phút.
  6. Nướng ở nhiệt độ thấp, ổn định cho đến khi vỏ bánh phát triển "chân" và tách sạch khỏi giấy nướng.
  7. Để nguội hoàn toàn, sau đó ghép vỏ bánh theo kích thước và kẹp với nhân.

Mẹo

  • Cân nguyên liệu bằng cân nhà bếp thay vì dùng đo thể tích, vì macaron không tha thứ cho sai số tỷ lệ.
  • Sử dụng lòng trắng trứng đã để lâu (để không đậy nắp trong tủ lạnh một ngày) để có meringue ổn định hơn.
  • Ngừng trộn bột ngay khi đạt độ đặc phù hợp; trộn quá kỹ khiến vỏ bánh phẳng hoặc nứt.
  • Nướng từng khay một ở giữa lò để có kết quả đều nhất.
  • Bảo quản macaron thành phẩm trong tủ lạnh 24 giờ trước khi ăn, vì nhân cần thời gian để làm mềm vỏ bánh, cho kết cấu tốt nhất.
Hoạt Động

Hoạt động tương tự (xem tất cả)

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Tự chế nhạc cụ tại nhà

Tự chế nhạc cụ tại nhà

Biến dây thun, hộp, chai lọ và gạo thành đàn xúc xắc, đàn ghi-ta và trống mà bạn tự làm. Một dự án sáng tạo, thực hành kết thúc bằng một nhạc cụ thật sự bạn có thể chơi và trang trí theo ý thích.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Ren Thủ Công

Làm Ren Thủ Công

Xoắn, tết và đan chéo hàng chục sợi chỉ cuốn quanh những con suốt trên một chiếc gối đệm để tạo ra tấm vải ren hoa văn tinh xảo — làm ren bằng suốt chỉ là một nghề thủ công dệt may lâu đời hàng thế kỷ, đòi hỏi sự khéo léo và khả năng đọc hoa văn để tạo ra những tấm vải mỏng manh, quý giá như báu vật gia truyền từ những sợi chỉ đơn giản.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Mô Hình

Làm Mô Hình

Lắp ráp những bộ mô hình tỷ lệ chi tiết của máy bay, tàu thủy hay xe hơi bằng keo và sơn — làm mô hình rèn luyện tính kiên nhẫn, sự khéo léo của đôi tay và khả năng cảm nhận không gian, đồng thời tạo ra một tác phẩm hoàn chỉnh đáng để trưng bày.