Föreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportera ett fel

Valfritt, 1 bild upp till 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Makarontillverkning

Makarontillverkning

Minsta antal deltagare 1
Ålder 12+ år
Stöd av vuxen Rekommenderas
Minsta varaktighet 2 h
Kostnad Medel
Miljö Inomhus

Att bemästra ett av pâtisseriets mest krävande recept – vispa lagrade äggvitor till hårda toppar, vika i mandelmjöl med exakt macaronage, sedan lägga ganache eller smörkräm mellan perfekt släta, fotade skalen.

Det Viktigaste

Steg

  1. Sikta mandelmjöl och florsocker tillsammans två gånger för att ta bort klumpar, eftersom en grov blandning ger ojämna skal.
  2. Vispa äggvitor till fast skum och tillsätt gradvis strösocker för att bilda en glansig maräng.
  3. Vänd ner mandelmjölblandningen i marängen i omgångar tills smeten flyter i ett långsamt, tjockt band (macaronage).
  4. Spritsa jämnstora rundlar på en klädd bakplåt och knacka sedan plåten bestämt mot bänken för att släppa ut luftbubblor.
  5. Låt de spritsade skalen vila i rumstemperatur tills en skinn bildas och de inte längre känns kladdiga, vanligtvis 30–60 minuter.
  6. Grädda i låg, jämn temperatur tills skalen får en fot och lossnar rent från bakplåtspapperet.
  7. Låt svalna helt, matcha sedan skalen efter storlek och fyll dem med fyllning.

Tips

  • Väg ingredienserna på en köksvåg istället för att använda volymmått, eftersom macarons inte förlåter felaktiga proportioner.
  • Använd åldrad äggvita (lämnad övertäckt i kylen en dag) för en stabilare maräng.
  • Sluta vika ner smeten så snart den når rätt konsistens; för mycket rörning ger platta eller spruckna skal.
  • Grädda en plåt i taget mitt i ugnen för jämnast resultat.
  • Förvara färdiga macarons i kylen i 24 timmar innan de äts, eftersom fyllningen behöver tid att mjuka upp skalen för bästa konsistens.
Aktiviteter

Liknande aktiviteter (se alla)

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bygga egna musikinstrument

Bygga egna musikinstrument

Förvandla gummiband, lådor, flaskor och ris till skramlor, gitarrer och trummor som du bygger själv. Ett kreativt, praktiskt projekt som slutar med ett riktigt instrument att spela på och dekorera precis som du vill.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Knyppling

Knyppling

Vrid, fläta och korsa dussin trådar lindade på spollar över en stoppat kudde för att skapa invecklade öppna tyger – spetskryppling är ett sekler-gammalt textilhantverk med fin motorik och mönsterläsning som producerar delikat arvegods-tyg.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Modellbyggande

Modellbyggande

Montera detaljerade skalmodeller av flygplan, skepp eller bilar med lim och färg – modellbyggande utvecklar tålamod, finmotorisk precision och rumslig förståelse och producerar ett utställningsvärdigt färdigt stycke.