Új tevékenység javaslása

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Hiba bejelentése

Opcionális, 1 kép, legfeljebb 5 MB.

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
DoInFreeTime
Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Macaron készítés

Macaron készítés

Résztvevők minimális száma 1
Életkor 12+ év
Felnőtt felügyelete szükséges Ajánlott
Minimális időtartam 2 óra
Költség Közepes
Környezet Beltéri

A cukrászat egyik legigényesebb receptjének elsajátítása — érlelt tojásfehérje kemény habbá verése, mandulaliszt precíz macaronage-technikával való beledolgozása, majd ganache vagy vajkrém rétegezése a tökéletesen sima, talpas kagylók közé.

A legfontosabb tudnivalók

Lépések

  1. Szitáld át kétszer együtt a mandulalisztet és a porcukrot, hogy eltávolítsd a csomókat, mivel a durva keverék egyenetlen héjakhoz vezet.
  2. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, fokozatosan adva hozzá a kristálycukrot, hogy fényes habcsókot kapj.
  3. Forgasd bele a mandulalisztes keveréket a habcsókba szakaszosan, amíg a massza lassú, vastag szalagban folyik (macaronage).
  4. Nyomj egyenletes méretű köröket egy bélelt sütőlapra, majd üsd meg határozottan a lapot a pulton, hogy eltávolítsd a légbuborékokat.
  5. Hagyd a kinyomott héjakat szobahőmérsékleten pihenni, amíg egy réteg nem képződik, és már nem ragadósak tapintásra, jellemzően 30-60 percig.
  6. Süsd alacsony, egyenletes hőmérsékleten, amíg a héjak lábat nem fejlesztenek, és tisztán le nem válnak a sütőpapírról.
  7. Hagyd teljesen kihűlni, majd párosítsd a héjakat méret szerint, és töltsd meg őket.

Tippek

  • Mérd a hozzávalókat konyhai mérlegen térfogatmérés helyett, mivel a macaronok nem bocsátják meg az arányhibákat.
  • Használj öregített tojásfehérjét (egy napig fedetlenül a hűtőben hagyva) stabilabb habcsókhoz.
  • Hagyd abba a massza forgatását, amint eléri a megfelelő állagot; a túlkeverés lapos vagy repedezett héjakat okoz.
  • Süss egyszerre egy tepsit a sütő közepén a legegyenletesebb eredményekért.
  • Tárold a kész macaronokat a hűtőben 24 óráig fogyasztás előtt, mivel a töltésnek időre van szüksége, hogy megpuhítsa a héjakat a legjobb állagért.
Tevékenységek

Hasonló tevékenységek (összes megtekintése)

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Tojástartós barkácsolás

Tojástartós barkácsolás

Vágj, fess és alakíts egy üres tojástartót virágokká, bogarakká vagy kis állatokká — leleményes újrahasznosító barkácsolás, amely a konyhai hulladékot fantáziadús dekorációkká varázsolja, csupa otthon fellelhető anyagból.

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Kvíz készítése

Kvíz készítése

Keress érdekes tényeket kedvenc témáidról, és írj belőlük kvízt kérdésekkel, válaszokkal és pontozással. Agyfrissítő, önálló projekt, amely a kíváncsiságot játékká alakítja, amellyel később barátaidat és családodat is kihívhatod.

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Hastánc

Hastánc

Kecses közel-keleti tánchagyomány, amely a törzset, a csípőt és a hasat folyékony, hullámzó mozdulatokba különíti el — kiegészítve kifejező karmozdulatokkal, amelyek a test nyelvén mesélnek történeteket.