Új tevékenység javaslása

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Hiba bejelentése

Opcionális, 1 kép, legfeljebb 5 MB.

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
DoInFreeTime
Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Macaron készítés

Macaron készítés

Résztvevők minimális száma 1
Életkor 12+ év
Felnőtt felügyelete szükséges Ajánlott
Minimális időtartam 2 óra
Költség Közepes
Környezet Beltéri

A cukrászat egyik legigényesebb receptjének elsajátítása — érlelt tojásfehérje kemény habbá verése, mandulaliszt precíz macaronage-technikával való beledolgozása, majd ganache vagy vajkrém rétegezése a tökéletesen sima, talpas kagylók közé.

A legfontosabb tudnivalók

Lépések

  1. Szitáld át kétszer együtt a mandulalisztet és a porcukrot, hogy eltávolítsd a csomókat, mivel a durva keverék egyenetlen héjakhoz vezet.
  2. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, fokozatosan adva hozzá a kristálycukrot, hogy fényes habcsókot kapj.
  3. Forgasd bele a mandulalisztes keveréket a habcsókba szakaszosan, amíg a massza lassú, vastag szalagban folyik (macaronage).
  4. Nyomj egyenletes méretű köröket egy bélelt sütőlapra, majd üsd meg határozottan a lapot a pulton, hogy eltávolítsd a légbuborékokat.
  5. Hagyd a kinyomott héjakat szobahőmérsékleten pihenni, amíg egy réteg nem képződik, és már nem ragadósak tapintásra, jellemzően 30-60 percig.
  6. Süsd alacsony, egyenletes hőmérsékleten, amíg a héjak lábat nem fejlesztenek, és tisztán le nem válnak a sütőpapírról.
  7. Hagyd teljesen kihűlni, majd párosítsd a héjakat méret szerint, és töltsd meg őket.

Tippek

  • Mérd a hozzávalókat konyhai mérlegen térfogatmérés helyett, mivel a macaronok nem bocsátják meg az arányhibákat.
  • Használj öregített tojásfehérjét (egy napig fedetlenül a hűtőben hagyva) stabilabb habcsókhoz.
  • Hagyd abba a massza forgatását, amint eléri a megfelelő állagot; a túlkeverés lapos vagy repedezett héjakat okoz.
  • Süss egyszerre egy tepsit a sütő közepén a legegyenletesebb eredményekért.
  • Tárold a kész macaronokat a hűtőben 24 óráig fogyasztás előtt, mivel a töltésnek időre van szüksége, hogy megpuhítsa a héjakat a legjobb állagért.
Tevékenységek

Hasonló tevékenységek (összes megtekintése)

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Házi hangszerkészítés

Házi hangszerkészítés

Varázsolj gumiszalagokból, dobozokból, palackokból és rizsből saját kezűleg épített csörgőket, gitárokat és dobokat. Kreatív, kézműves projekt, amelynek végén egy valódi, tetszés szerint feldíszíthető és megszólaltatható hangszer születik.

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Csipkeverés

Csipkeverés

Csavarj, fonj és keresztezz tucatnyi orsóra tekert fonalat egy párnázott vánkos felett, hogy áttört mintájú szövetet hozz létre — a vert csipke évszázados textilkézműves technika, amely finommotorikát és mintaolvasást igényel, s egyszerű fonalból örökségértékű anyagot teremt.

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Makettezés

Makettezés

Építs részletgazdag méretarányos makettet repülőgépből, hajóból vagy autóból ragasztó és festék segítségével — a makettezés türelmet, finommotoros pontosságot és térlátást fejleszt, miközben kiállításra méltó darab születik.