Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapporter en feil

Valgfritt, 1 bilde opptil 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Macaron-baking

Macaron-baking

Minste antall deltakere 1
Alder 12+ år
Støtte fra voksen Anbefalt
Minimum varighet 2 t
Kostnad Middels
Omgivelse Innendørs

Mestre en av patisseriens mest krevende oppskrifter – piske aldrede eggehviter til stive topper, legge inn mandelmel med presis macaronage, deretter sandwiche ganache eller smørkrem mellom perfekt jevne, benet skjell.

Det Viktigste

Trinn

  1. Sikt mandelmel og melis sammen to ganger for å fjerne klumper, siden en grov blanding gir ujevne skjell.
  2. Visp eggehviter til stive topper, og tilsett gradvis raffinert sukker for å danne en blank marengs.
  3. Vend mandelmelblandingen inn i marengsen i etapper til røren renner i et langsomt, tykt bånd (macaronage).
  4. Sprøyt jevnstore rundinger på en kledd stekeplate, og bank deretter platen bestemt mot benken for å frigjøre luftbobler.
  5. La de sprøytede skjellene hvile i romtemperatur til det danner seg en hinne og de ikke lenger er klissete å ta på, vanligvis 30–60 minutter.
  6. Stek på lav, jevn temperatur til skjellene utvikler en fot og løsner rent fra bakepapiret.
  7. Avkjøl helt, match deretter skjellene etter størrelse og sett dem sammen med fyll.

Tips

  • Vei ingrediensene på en kjøkkenvekt i stedet for å bruke volummål, siden macarons ikke tilgir feil i forholdstall.
  • Bruk aldret eggehvite (satt ulokket i kjøleskapet i en dag) for en mer stabil marengs.
  • Slutt å vende røren så snart den når riktig konsistens; for mye røring gir flate eller sprukne skjell.
  • Stek én plate om gangen midt i ovnen for det jevneste resultatet.
  • Oppbevar ferdige macarons i kjøleskapet i 24 timer før du spiser dem, siden fyllet trenger tid til å myke opp skjellene for best tekstur.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Lag egne musikkinstrumenter

Lag egne musikkinstrumenter

Gjør strikker, esker, flasker og ris om til rasleinstrumenter, gitarer og trommer du bygger selv. Et kreativt, praktisk prosjekt som ender med et ekte instrument du kan spille på og pynte akkurat som du vil.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Knipling

Knipling

Vri, flett og kryss dusinvis av tråder viklet på spoler over et pute for å lage intrikat åpent stoff – bobbin-knipling er et hundreår gammelt tekstilhåndverk som krever finmotorikk og mønsterlesningsferdigheter.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Modellbygging

Modellbygging

Monter detaljerte skaleringssett av fly, skip eller biler ved bruk av lim og maling – modellbygging utvikler tålmodighet, finmotorisk presisjon og romlig forståelse mens det produserer et utstillingsverdigt ferdig stykke.