Navrhnout novou aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu

Nepovinné, 1 obrázek do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Příprava macarons

Příprava macarons

Minimální počet účastníků 1
Věk 12+ let
Doprovod dospělé osoby Doporučený
Minimální délka 2 h
Cena Střední
Prostředí Uvnitř

Šlehejte mandlové mouky a bílky do jemného těsta, trubičkujte je do dokonalých kruhů, nechejte je schnout a pečte do křehkých, dutých skořápek, pak je plňte ganache, buttercream nebo džemem — cesta k dokonalosti v pečení.

Základy

Postup

  1. Mandlovou mouku a moučkový cukr dvakrát prosejte dohromady, abyste odstranili hrudky, protože hrubá směs vede k nerovným skořápkám.
  2. Ušlehejte bílky do tuha, postupně přidávejte krystalový cukr, aby vznikla lesklá pusinková hmota.
  3. Mandlovou směs postupně zapracujte do pusinkové hmoty, dokud těsto neteče pomalou hustou stuhou (macaronage).
  4. Stříkejte stejně velké kruhy na vyloženou pečicí plechu, poté plechem pevně poklepejte o pracovní desku, abyste uvolnili vzduchové bubliny.
  5. Nechte nastříkané skořápky odpočívat při pokojové teplotě, dokud se nevytvoří slupka a nepřestanou být na dotek lepkavé, obvykle 30–60 minut.
  6. Pečte na nízké, stálé teplotě, dokud skořápky nevytvoří „nožičku“ a čistě se neoddělí od pečicího papíru.
  7. Nechte úplně vychladnout, poté spárujte skořápky podle velikosti a slepte je náplní.

Tipy

  • Váži ingredience na kuchyňské váze místo použití objemových měr, protože makronky neodpouštějí chyby v poměrech.
  • Použijte zestárlé bílky (nechané den nezakryté v lednici) pro stabilnější pusinkovou hmotu.
  • Přestaňte těsto míchat, jakmile dosáhne správné konzistence; přemíchání způsobuje ploché nebo popraskané skořápky.
  • Pečte jeden plech najednou uprostřed trouby pro nejrovnoměrnější výsledky.
  • Hotové makronky skladujte v lednici 24 hodin před snězením, protože náplň potřebuje čas, aby změkčila skořápky pro nejlepší texturu.
Aktivity

Podobné aktivity (zobrazit vše)

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba domácích hudebních nástrojů

Výroba domácích hudebních nástrojů

Proměň gumičky, krabice, láhve a rýži ve chrastítka, kytary a bubínky, které si postavíš sám. Kreativní ruční projekt, který končí opravdovým nástrojem, na který si zahraješ a ozdobíš, jak se ti zlíbí.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba krajky

Výroba krajky

Plette jemný průhledný vzor z niti pomocí paličkování nebo sklíčkování — výroba krajky je soustředěné, tradiční řemeslo, kde každý vzor vzniká ze stovek překrývajících se vazeb.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Modelářství

Modelářství

Sestavujte plasikité modely letadel, lodí nebo aut ze sadí přesně tvarovaných dílů a lakujte a dekorujte výsledky — modelářství rozvíjí trpělivost, jemnou motoriku a pozornost k detailům.