Đề xuất hoạt động mới

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi

Không bắt buộc, 1 ảnh tối đa 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Rượu Mật Ong

Làm Rượu Mật Ong

Số người tham gia tối thiểu 2
Độ tuổi Trên 18 tuổi
Hỗ trợ an toàn Không cần
Thời lượng tối thiểu 1 giờ
Chi phí Thấp
Môi trường Trong nhà

Lên men mật ong nguyên chất với nước và men để tạo ra loại rượu mật ong cổ xưa, sau đó pha thêm trái cây, gia vị hay thảo mộc để tạo nên một mẻ rượu mead mang dấu ấn riêng, sẵn sàng để thưởng thức chỉ sau vài tuần.

Những Điều Cần Biết

Các bước

  1. Khử trùng kỹ tất cả dụng cụ trước khi bắt đầu, vì vi khuẩn hoang hoặc men dại lạc vào có thể làm hỏng cả mẻ.
  2. Trộn mật ong với nước trong bình lên men của bạn, thường theo tỷ lệ khoảng 1,4 kg mật ong cho mỗi 4 lít nước đối với rượu mật ong nồng độ tiêu chuẩn.
  3. Thêm chất dinh dưỡng cho men và cấy men rượu vang hoặc men mật ong bạn đã chọn sau khi hèm nguội xuống nhiệt độ phòng.
  4. Bịt kín bình lên men bằng khóa khí và bảo quản ở nơi tối, nhiệt độ ổn định, thường là 15-24°C.
  5. Để quá trình lên men chính diễn ra trong 2-4 tuần cho đến khi sủi bọt trong khóa khí chậm lại đáng kể, sau đó chiết rượu mật ong khỏi cặn sang một bình sạch.
  6. Ủ rượu mật ong ít nhất vài tháng, nếm thử định kỳ, vì hương vị sẽ dịu đi và hòa quyện đáng kể theo thời gian.

Mẹo

  • Sử dụng mật ong thô, chưa tiệt trùng khi có thể, vì mật ong đã tiệt trùng có thể thiếu một số hợp chất tự nhiên thân thiện với men hỗ trợ quá trình lên men.
  • Đo tỷ trọng kế trước khi cấy men và đo lại sau khi quá trình lên men chậm lại, vì điều này cho bạn biết chính xác lượng đường đã chuyển hóa thành cồn.
  • Kiên nhẫn: rượu mật ong non thường có vị gắt hoặc quá ngọt, nhưng cải thiện đáng kể sau 6-12 tháng ủ.
  • Ghi chép chi tiết về giống mật ong, chủng men và các lần bổ sung dinh dưỡng, vì đặc tính của mật ong khác nhau rất nhiều và điều này giúp bạn lặp lại thành công.
  • Chiết rượu mật ong khỏi cặn (lắng men) ít nhất một lần trong quá trình ủ để ngăn ngừa phát triển mùi vị lạ.

Những Gì Bạn Cần

Hoạt Động

Hoạt động tương tự (xem tất cả)

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

18+

Hoạt động này dành cho người lớn. Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi trở lên để xem các hoạt động thuộc loại này.

Tự Nấu Bia Rượu Tại Nhà

Tự Nấu Bia Rượu Tại Nhà

Ủ mạch nha, thêm hoa bia, lên men với men và đóng chai bia hay rượu táo tự làm tại nhà — tự nấu bia rượu là một thí nghiệm hóa học ứng dụng, đền đáp sự kiên nhẫn bằng thành phẩm phản ánh chính xác gu thưởng thức và sự sáng tạo của bạn.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Làm Giấm

Làm Giấm

Lên men rượu vang, rượu táo hay bia cùng con giấm mẹ sống để từ từ tạo ra các loại giấm thủ công đầy hương vị tại nhà — một dự án dài hạn đầy tĩnh tâm biến đồ thừa thành thứ gì đó đáng kinh ngạc.

Báo lỗi trong hoạt động này

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Sổ Tay Công Thức Gia Đình

Sổ Tay Công Thức Gia Đình

Phỏng vấn ông bà và người thân về những công thức nấu ăn yêu thích của họ, viết lại kèm hình vẽ minh họa và đóng thành một cuốn sách nấu ăn gia đình — một dự án lưu giữ di sản bảo tồn những câu chuyện bên cạnh nguyên liệu và trở thành kỷ vật quý giá suốt đời.