Föreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Rapportera ett fel

Valfritt, 1 bild upp till 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Mjödtillverkning

Mjödtillverkning

Minsta antal deltagare 2
Ålder 18+ år
Säkerhetsstöd Krävs inte
Minsta varaktighet 1 h
Kostnad Låg
Miljö Inomhus

Jäs rå honung med vatten och jäst för att skapa forntida honungsvin, infusera sedan din sats med frukt, kryddor eller örter för att skapa ett personligt mjöd som är redo att dela om några veckor.

Det Viktigaste

Steg

  1. Sanera all utrustning noggrant innan du börjar, eftersom oönskade bakterier eller vilda jäster kan förstöra satsen.
  2. Blanda honung med vatten i din jäsbehållare, vanligtvis ungefär 1,4 kg honung per 4 liter vatten för en mjöd med standardstyrka.
  3. Tillsätt jästnäring och sätt i ditt valda vin- eller mjödjäst när musten har svalnat till rumstemperatur.
  4. Försegla jäsbehållaren med ett jäsrör och förvara den mörkt och temperaturstabilt, vanligtvis 15-24°C.
  5. Låt primärjäsningen pågå 2-4 veckor tills bubblandet i jäsröret avtar markant, häll sedan över mjöden från bottensatsen till ett rent kärl.
  6. Låt mjöden mogna i minst några månader, smaka regelbundet, eftersom smakerna mildras och integreras betydligt med tiden.

Tips

  • Använd rå, opastöriserad honung när det går, eftersom pastöriserad honung kan sakna vissa naturliga jästvänliga föreningar som stödjer jäsningen.
  • Ta en hydrometeravläsning innan du sätter i jäst och igen efter att jäsningen avtar, eftersom detta talar om exakt hur mycket socker som omvandlats till alkohol.
  • Ha tålamod: ung mjöd smakar ofta strävt eller för sött, men förbättras dramatiskt med 6-12 månaders mognad.
  • Håll detaljerade anteckningar om honungssort, jäststam och näringstillsatser, eftersom honungens karaktär varierar enormt och detta hjälper dig att upprepa framgångar.
  • Häll av mjöden från bottensatsen (drägg) minst en gång under mognaden för att förhindra att bismaker utvecklas.

Vad du behöver

Aktiviteter

Liknande aktiviteter (se alla)

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
18+

Denna aktivitet är avsedd för vuxna. Bekräfta att du är 18 år eller äldre för att se sådana aktiviteter.

Hembrygd

Hembrygd

Mälta korn, tillsätt humle, jäs med jäst och flaskkonditionera din egna öl eller cider hemma – hembrygd är ett tillämpad kemiexperiment som belönar tålamod med en färdig dryck som exakt speglar din smak och kreativitet.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Vinägertillverkning

Vinägertillverkning

Jäsa vin, cider eller öl med en levande ättiksmoder för att långsamt producera smaksatta hantverksättikor hemma – ett meditativt långsiktig projekt som förvandlar rester till något anmärkningsvärt.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Familjerecceptbok

Familjerecceptbok

Intervjua mor- och farföräldrar och släktingar om deras favoritrecept, skriv upp dem med teckningar och binda dem i en familjekokbok – ett arvsprojekt som bevarar historier bredvid ingredienser och blir ett livslångt minne.