Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Rapporter en feil

Valgfritt, 1 bilde opptil 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Mjødlaging

Mjødlaging

Minste antall deltakere 2
Alder 18+ år
Sikkerhetsstøtte Ikke nødvendig
Minimum varighet 1 t
Kostnad Lav
Omgivelse Innendørs

Gjær rå honning med vann og gjær for å lage gammelt honningvin, infuser deretter batchen med frukt, krydder eller urter for å lage en personlig mjød som vil være klar til å dele om noen uker.

Det Viktigste

Trinn

  1. Rengjør og desinfiser alt utstyret grundig før du starter, siden villfarne bakterier eller ville gjærsopper kan ødelegge partiet.
  2. Bland honning med vann i gjæringsbeholderen din, vanligvis omtrent 1,4 kg honning per 4 liter vann for en mjød med standardstyrke.
  3. Tilsett gjærnæring og pod inn din valgte vin- eller mjødgjær når mosten er avkjølt til romtemperatur.
  4. Forsegl gjæringsbeholderen med et gjæringslås og oppbevar den mørkt og temperaturstabilt, vanligvis 15-24°C.
  5. La primærgjæringen gå i 2-4 uker til boblingen i gjæringslåsen avtar betydelig, avtapp deretter mjøden fra bunnfallet til en ren beholder.
  6. Modne mjøden i minst noen måneder, smak jevnlig, siden smakene mykner og integreres betydelig over tid.

Tips

  • Bruk rå, upasteurisert honning når mulig, siden pasteurisert honning kan mangle noen av de naturlige gjærvennlige forbindelsene som støtter gjæringen.
  • Ta en hydrometeravlesning før du poder inn gjær og igjen etter at gjæringen avtar, siden dette forteller deg nøyaktig hvor mye sukker som er omdannet til alkohol.
  • Vær tålmodig: ung mjød smaker ofte skarpt eller for søtt, men forbedres dramatisk med 6-12 måneders modning.
  • Hold detaljerte notater om honningsort, gjærstamme og næringstilsetninger, siden honningens karakter varierer enormt, og dette hjelper deg å gjenta suksesser.
  • Avtapp mjøden fra bunnfallet (gjærrester) minst én gang under modningen for å forhindre at bismaker utvikler seg.

Hva du trenger

Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
18+

Denne aktiviteten er beregnet på voksne. Bekreft at du er 18 år eller eldre for å se slike aktiviteter.

Hjemmebrygging

Hjemmebrygging

Malt korn, tilsett humle, gjær med gjær og flaskekoble ditt eget øl eller cider hjemme – hjemmebrygging er et anvendt kjemieksperiment som belønner tålmodighet med en ferdig drink som nøyaktig reflekterer din egen smak.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Eddik-laging

Eddik-laging

Gjære vin, eplemost eller øl med en levende eddik-mor for sakte å produsere smaksatte håndverks-eddiker hjemme – et meditativt langtidsprosjekt som forvandler rester til noe bemerkelsesverdig.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Familieoppskriftsbok

Familieoppskriftsbok

Intervju besteforeldre og slektninger for favorittoppskriftene deres, skriv dem opp med tegninger og bind dem til en familiekokkbok – et arveprosjekt som bevarer historier ved siden av ingredienser og blir en livslang suvenir.