Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Rapportér en fejl

Valgfrit, 1 billede op til 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Mjød-lagevirksomhed

Mjød-lagevirksomhed

Mindste antal deltagere 2
Alder 18+ år
Sikkerhedsstøtte Ikke påkrævet
Mindste varighed 1 t
Pris Lav
Miljø Indendørs

Gær rå honning med vand og gær for at skabe antik honningvin, infundér derefter dit parti med frugt, krydderier eller urter for at fremstille en personaliseret mjød, der er klar til at dele inden for et par uger.

Det Vigtigste

Trin

  1. Sanitér alt udstyr grundigt, før du starter, da vildfarne bakterier eller vild gær kan ødelægge partiet.
  2. Bland honning med vand i din gæringsbeholder, typisk omkring 1,4 kg honning pr. 4 liter vand for en mjød med standardstyrke.
  3. Tilsæt gærnæring og pod din valgte vin- eller mjødgær, når mosten er afkølet til stuetemperatur.
  4. Forsegl gæringsbeholderen med en gærlås og opbevar den mørkt og temperaturstabilt, typisk 15-24°C.
  5. Lad den primære gæring køre i 2-4 uger, indtil boblingen i gærlåsen aftager betydeligt, aftap derefter mjøden fra bundfaldet til en ren beholder.
  6. Lagr mjøden i mindst et par måneder, og smag den løbende, da smagene bliver mildere og mere integrerede over tid.

Tips

  • Brug rå, upasteuriseret honning, når det er muligt, da pasteuriseret honning kan mangle nogle af de naturlige gærvenlige forbindelser, der understøtter gæring.
  • Tag en hydrometermåling, før du poder gæren, og igen efter gæringen aftager, da dette fortæller dig præcis, hvor meget sukker der er omdannet til alkohol.
  • Vær tålmodig: ung mjød smager ofte skarpt eller for sødt, men forbedres dramatisk med 6-12 måneders lagring.
  • Hold detaljerede noter om honningsort, gærstamme og næringstilsætninger, da honningens karakter varierer enormt, og dette hjælper dig med at gentage succeser.
  • Aftap mjøden fra bundfaldet (bærme) mindst én gang under lagringen for at forhindre udvikling af bismag.

Hvad du skal bruge

Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
18+

Denne aktivitet er beregnet til voksne. Bekræft, at du er 18 år eller derover, for at se den slags aktiviteter.

Hjemmebrygning

Hjemmebrygning

Malt korn, tilsæt humle, gær med gær og flaskeindkonditionér din egen øl eller cider derhjemme – hjemmebrygning er et anvendt kemiforsøg, der belønner tålmodighed med en færdig drink.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Eddike-lagevirksomhed

Eddike-lagevirksomhed

Fermentere vin, æblecider eller øl med en levende eddikemor for langsomt at producere smagsbetonede kunstneredddiker hjemme – et meditativt langsigtet projekt, der forvandler rester til noget bemærkelsesværdigt.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Familie-opskriftsbog

Familie-opskriftsbog

Interview bedsteforældre og slægtninge for deres yndlingsopskrifter, skriv dem op med tegninger og bind dem til en familiekogebog – et arveprojekt, der bevarer historier ved siden af ingredienser og bliver et livslangsobjekt.