Navrhnúť novú aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Nahlásiť chybu

Voliteľné, 1 obrázok do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Degustácia olivového oleja

Degustácia olivového oleja

Minimálny počet účastníkov 1
Vek 14+ r.
Sprievod dospelej osoby Nie je potrebný
Minimálna dĺžka 30 min.
Cena Stredná
Prostredie Vnútri / Vonku

Ochutnávajte extra panenský olivový olej z rôznych regiónov a odrôd, vnímajte ovocné, horké a pálivé tóny a objavte, prečo stredomorské domy považujú fľašu prémiového oleja za poklady.

Základné informácie

Kroky

  1. Nalejte malé množstvo oleja do tmavej degustačnej sklenice a zohrejte ho v dlani približne na telesnú teplotu, pretože zahriatie uvoľňuje aromatické zlúčeniny oleja.
  2. Zakryte sklenicu druhou rukou alebo malým vrchnákom a jemne zakrúťte, potom vrchnák odstráňte a zhlboka sa nadýchnite, pričom si všímajte vôňu pred ochutnaním (ovocná, trávnatá, orieškova atď.).
  3. Vezmite si malý dúšok a pretiahnite vzduch cez pery nad olejom v ústach ("strippaggio"), čo olej prevzdušní a rozprestrie po podnebí, aby sa uvoľnilo viac chuti.
  4. Zaznamenajte si zvlášť počiatočnú chuť, pocit v polovici a dozvuk, pretože kvalitný extra panenský olivový olej sa v chuti vyvíja počas ochutnávania namiesto toho, aby zostal statický.
  5. Venujte pozornosť korenistému pocitu škriabania v hrdle vzadu, pretože táto horkosť a pikantnosť (z polyfenolov) je znakom čerstvého, vysokokvalitného extra panenského oleja, nie chyba.
  6. Medzi jednotlivými olejmi vyčistite podnebie obyčajným krekerom alebo plátkom zeleného jablka a vodou, pretože ochutnávanie niekoľkých olejov za sebou bez čistiaceho prostriedku na podnebie rozmazáva rozdiely medzi nimi.

Tipy

  • Ochutnávajte oleje pri izbovej teplote, nie chladené alebo zahriate, pretože extrémne teploty tlmia aromatické zlúčeniny, ktoré nesú väčšinu charakteru oleja.
  • Porovnávajte aspoň dva alebo tri oleje vedľa seba namiesto ochutnávania jedného izolovane, pretože je oveľa jednoduchšie identifikovať jemné rozdiely v ovocnosti, horkosti a pikantnosti priamym porovnaním.
  • Naučte sa rozpoznávať žltnutie a zatuchnutosť ako chyby, nie štýlové varianty, pretože zatuchnutá, stará alebo masto-pastelková vôňa znamená, že olej je za svojím vrcholom, nie že je jednoducho jemný.
  • Skontrolujte dátum zberu namiesto spoliehania sa na dátum "spotrebujte do", pretože olivový olej je čerstvý produkt, ktorý sa časom znehodnocuje, a oleje ochutnané do roka od zberu sú znateľne živšie.
  • Vyhýbajte sa ochutnávaniu hneď po káve, mäte alebo silne korenených jedlách, pretože tieto tlmia schopnosť podnebia zachytiť jemnejšie chuťové tóny v oleji.
Aktivity

Podobné aktivity (zobraziť všetky)

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Nočná túra

Nočná túra

Vydajte sa po zotmení s čelovkami, naslúchajte sovám a líškam a objavujte, ako sa dôverný les v noci premení — vzrušujúce, zmyslové dobrodružstvo, na ktoré deti spomínajú týždne.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Stavba veže z balónikov

Stavba veže z balónikov

Tímy nafukujú balóniky a skladajú ich do najvyššej samostatne stojacej veže iba pomocou lepiacej pásky — farebná, pružná verzia klasickej inžinierskej výzvy.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Návšteva vedeckého centra

Návšteva vedeckého centra

Objavovanie interaktívneho vedeckého centra plného exponátov na dotyk — stláčanie tlačidiel, otáčanie pákami a vykonávanie pokusov, ktoré menia fyziku, biológiu a chémiu na zábavné objavovanie.