Yeni etkinlik öner

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Hata bildir

İsteğe bağlı, 5 MB'a kadar 1 görsel.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Zeytinyağı Tadımı

Zeytinyağı Tadımı

Minimum katılımcı sayısı 1
Yaş 14+ yaş
Yetişkin güvenlik desteği Gerekli değil
Minimum süre 30 dk.
Maliyet Orta
Ortam Kapalı / Açık alan

Farklı bölgelerden sızma zeytinyağlarını küçük kaplara dökün, koklayın, tadın ve karşılaştırın — acılık, keskinlik, meyvemsilik ve tazelik, tek bir şişe etiketinin arkasında ne kadar çeşitlilik gizlendiğini ortaya koyar.

Temel Bilgiler

Adımlar

  1. Küçük bir miktar yağı koyu renkli bir tadım bardağına dökün ve vücut sıcaklığına yakın bir sıcaklığa gelmesi için elinizde ısıtın, çünkü ısınma yağın aromatik bileşiklerini serbest bırakır.
  2. Bardağı diğer elinizle veya küçük bir kapakla örtün ve hafifçe döndürün, ardından kapağı çıkarıp derin nefes alın, tatmadan önce aromayı not edin (meyvemsi, otsu, fındıksı vb.).
  3. Küçük bir yudum alın ve ağzınızdaki yağın üzerinden dudaklarınızın arasından hava çekin ("strippaggio"), bu yağı havalandırır ve damağınıza yayarak daha fazla lezzet açığa çıkarır.
  4. Başlangıç tadını, ortadaki hissi ve bitişi ayrı ayrı not edin, çünkü iyi bir sızma zeytinyağı, statik kalmak yerine tadarken lezzet açısından gelişir.
  5. Boğazın arkasındaki biberimsi, boğazı yakalayan hisse dikkat edin, çünkü bu acılık ve keskinlik (polifenollerden) taze, yüksek kaliteli sızma yağın bir özelliğidir, bir kusur değildir.
  • Farklı yağlar arasında sade bir kraker veya yeşil elma dilimi ve suyla damağınızı temizleyin, çünkü damak temizleyici olmadan art arda birkaç yağı tatmak aralarındaki farkları bulanıklaştırır.

İpuçları

  • Yağları soğutulmuş veya ısıtılmış yerine oda sıcaklığında tadın, çünkü aşırı sıcaklıklar bir yağın karakterinin çoğunu taşıyan aromatik bileşikleri baskılar.
  • Tek bir yağı izole olarak tatmak yerine en az iki veya üç yağı yan yana karşılaştırın, çünkü meyvemsi, acılık ve keskinlikteki ince farkları doğrudan karşılaştırma yoluyla tanımlamak çok daha kolaydır.
  • Ekşimeyi ve küflenmeyi bir tarz varyasyonu değil kusur olarak tanımayı öğrenin, çünkü küflü, bayat veya yağlı boya kalemi kokusu, yağın sadece hafif olduğu değil, zirvesini geçtiği anlamına gelir.
  • "Son kullanma" tarihine güvenmek yerine hasat tarihini kontrol edin, çünkü zeytinyağı zamanla bozulan taze bir üründür ve hasattan bir yıl içinde tadılan yağlar belirgin şekilde daha canlıdır.
  • Kahve, nane veya güçlü baharatlı yiyeceklerden hemen sonra tatmaktan kaçının, çünkü bunlar damağınızın yağdaki daha ince lezzet notalarını algılama yeteneğini köreltir.
Aktiviteler

Benzer aktiviteler (tümünü gör)

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Gece Yürüyüşü

Gece Yürüyüşü

Kafa lambalarıyla karanlık çöktükten sonra yola çıkın, baykuşları ve tilkileri dinleyin ve tanıdık ormanın gece nasıl dönüştüğünü keşfedin — çocukların haftalarca anlattığı heyecan verici, duyusal bir macera.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Balon Kulesi İnşası

Balon Kulesi İnşası

Takımlar balonları şişirip sadece bantla en yüksek kendi kendine ayakta duran kuleye istifler — klasik mühendislik meydan okumasının renkli, zıplayan bir versiyonu.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Bilim Merkezi Ziyareti

Bilim Merkezi Ziyareti

Dokunmatik sergilerle dolu interaktif bir bilim müzesini keşfetmek — düğmelere basmak, kolları çevirmek ve fiziği, biyolojiyi ve kimyayı eğlenceli keşiflere dönüştüren deneyler yapmak.