Új tevékenység javaslása

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Hiba bejelentése

Opcionális, 1 kép, legfeljebb 5 MB.

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
DoInFreeTime
Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Olívaolaj-kóstolás

Olívaolaj-kóstolás

Résztvevők minimális száma 1
Életkor 14+ év
Felnőtt felügyelete szükséges Nem szükséges
Minimális időtartam 30 perc
Költség Közepes
Környezet Beltéri / Kültéri

Tölts különböző vidékekről származó extra szűz olívaolajat kis pohárkákba, szagold meg, kortyold, majd hasonlítsd össze őket — a keserűség, csípősség, gyümölcsösség és frissesség megmutatja, mennyi változatosság rejlik egyetlen palack címkéje mögött.

A legfontosabb tudnivalók

Lépések

  1. Önts kis mennyiségű olajat egy sötét kóstolópohárba, és melegítsd fel a kezedben körülbelül testhőmérsékletre, mivel a melegítés felszabadítja az olaj aromás vegyületeit.
  2. Fedd le a poharat a másik kezeddel vagy egy kis fedéllel, és óvatosan forgasd meg, majd vedd le a fedelet, és lélegezz mélyet, kóstolás előtt megjegyezve az aromát (gyümölcsös, füves, diós stb.).
  3. Vegyél egy kis kortyot, és húzz levegőt az ajkaidon keresztül a szádban lévő olaj felett ("strippaggio"), ami levegőzteti az olajat, és eloszlatja azt a szájpadlásodon, hogy több ízt szabadítson fel.
  4. Jegyezd fel külön a kezdeti ízt, a köztes érzést és az utóízt, mivel a jó, extra szűz olívaolaj íze fejlődik kóstolás közben, ahelyett hogy statikus maradna.
  5. Figyelj fel a torok hátsó részén érzett borsos, torkot markoló érzésre, mivel ez a keserűség és csípősség (a polifenoloktól) friss, magas minőségű extra szűz olaj védjegye, nem hiba.
  6. Tisztítsd meg a szájpadlásodat egyszerű kekszel vagy zöldalma-szelettel és vízzel a különböző olajok között, mivel több olaj egymás utáni kóstolása szájpadlás-tisztítás nélkül elmossa a köztük lévő különbségeket.

Tippek

  • Kóstold az olajokat szobahőmérsékleten, ne hűtve vagy melegítve, mivel a szélsőséges hőmérsékletek elnyomják az olaj karakterének nagy részét hordozó aromás vegyületeket.
  • Hasonlíts össze legalább két vagy három olajat egymás mellett, ahelyett hogy egyet elszigetelten kóstolnál, mivel közvetlen összehasonlítással sokkal könnyebb azonosítani a gyümölcsösségben, keserűségben és csípősségben rejlő finom különbségeket.
  • Tanuld meg felismerni az avasodást és a dohosságot hibaként, nem stílusváltozatként, mivel a dohos, állott vagy zsíros zsírkréta-illat azt jelenti, hogy az olaj túl van a csúcsán, nem pusztán enyhe.
  • Ellenőrizd a szüretelés dátumát ahelyett, hogy a "minőségét megőrzi" dátumra hagyatkoznál, mivel az olívaolaj friss termék, amely idővel romlik, és a szüret utáni egy éven belül kóstolt olajok szemmel láthatóan élénkebbek.
  • Kerüld a kóstolást közvetlenül kávé, menta vagy erősen ízesített ételek után, mivel ezek tompítják a szájpadlás azon képességét, hogy érzékelje az olaj finomabb ízjegyeit.
Tevékenységek

Hasonló tevékenységek (összes megtekintése)

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Éjszakai túra

Éjszakai túra

Indulj el sötétedés után fejlámpával, figyeld a baglyok és rókák hangjait, és fedezd fel, hogyan alakul át éjjel az ismerős erdő — izgalmas, érzékekre ható kaland, amiről a gyerekek hetekig mesélnek.

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Lufitorony építés

Lufitorony építés

A csapatok lufikat fújnak fel, és csak ragasztószalaggal rakják egymásra a legmagasabb önmagát tartó toronyba — a klasszikus mérnöki kihívás színes, pattogós változata.

Hiba bejelentése ebben a tevékenységben

Ezt az oldalt a reCAPTCHA védi, így a Google Adatvédelmi irányelvei és Felhasználási feltételei érvényesek.
Interaktív tudományos központ látogatása

Interaktív tudományos központ látogatása

Egy interaktív tudományos múzeum felfedezése tele kipróbálható kiállítási tárgyakkal — gombok nyomogatása, karok mozgatása és kísérletek, amelyek a fizikát, biológiát és kémiát játékos felfedezéssé alakítják.