แนะนำกิจกรรมใหม่

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

แจ้งปัญหา

ไม่บังคับ ภาพ 1 รูป ขนาดไม่เกิน 5 MB

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

การชิมน้ำมันมะกอก

การชิมน้ำมันมะกอก

จำนวนผู้เข้าร่วมขั้นต่ำ 1
อายุ 14+ ปี
ผู้ดูแลด้านความปลอดภัยโดยผู้ใหญ่ ไม่จำเป็น
ระยะเวลาขั้นต่ำ 30 นาที
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
สภาพแวดล้อม ในร่ม / กลางแจ้ง

รินน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจากแหล่งต่างๆ ลงในถ้วยเล็ก ดม จิบ และเปรียบเทียบ — ความขม ความเผ็ดร้อน กลิ่นผลไม้ และความสดใหม่ เผยให้เห็นว่ามีความหลากหลายซ่อนอยู่มากเพียงใดเบื้องหลังฉลากขวดเดียว

สิ่งที่ควรรู้

ขั้นตอน

  1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแก้วชิมสีเข้มและอุ่นในมือให้ใกล้เคียงอุณหภูมิร่างกาย เพราะความร้อนจะช่วยปลดปล่อยสารประกอบที่ให้กลิ่นหอมของน้ำมัน
  2. ปิดแก้วด้วยมืออีกข้างหรือฝาเล็กๆ แล้วหมุนเบาๆ จากนั้นเปิดฝาออกและสูดหายใจเข้าลึกๆ สังเกตกลิ่นก่อนชิม (กลิ่นผลไม้ กลิ่นหญ้า กลิ่นถั่ว ฯลฯ)
  3. จิบเล็กน้อยแล้วดูดอากาศผ่านริมฝีปากข้ามน้ำมันในปาก ("strippaggio") ซึ่งจะช่วยให้อากาศเข้าไปผสมกับน้ำมันและกระจายไปทั่วเพดานปากเพื่อปลดปล่อยรสชาติมากขึ้น
  4. จดบันทึกรสชาติเริ่มต้น ความรู้สึกระหว่างชิม และรสชาติที่ตกค้างแยกกัน เพราะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตราเวอร์จินที่ดีจะพัฒนารสชาติขณะที่คุณชิม ไม่ใช่คงที่ตลอด
  5. สังเกตความรู้สึกเผ็ดร้อนที่จี๊ดคอบริเวณด้านหลังคอ เพราะความขมและความเผ็ดร้อนนี้ (จากโพลีฟีนอล) เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันเอ็กซ์ตราเวอร์จินคุณภาพสูงที่สดใหม่ ไม่ใช่ข้อบกพร่อง
  6. ล้างเพดานปากด้วยแครกเกอร์รสธรรมดาหรือแอปเปิลเขียวหั่นชิ้นพร้อมน้ำเปล่าระหว่างการชิมน้ำมันแต่ละชนิด เพราะการชิมน้ำมันหลายชนิดติดต่อกันโดยไม่ล้างเพดานปากจะทำให้ความแตกต่างระหว่างน้ำมันแต่ละชนิดพร่าเลือน

เคล็ดลับ

  • ชิมน้ำมันที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะแช่เย็นหรืออุ่นร้อน เพราะอุณหภูมิที่สุดโต่งจะลดทอนสารประกอบที่ให้กลิ่นหอมซึ่งเป็นตัวบ่งบอกลักษณะเฉพาะของน้ำมันส่วนใหญ่
  • เปรียบเทียบน้ำมันอย่างน้อยสองถึงสามชนิดพร้อมกันแทนที่จะชิมทีละชนิด เพราะการเปรียบเทียบโดยตรงจะช่วยให้สังเกตเห็นความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ของรสผลไม้ ความขม และความเผ็ดร้อนได้ง่ายกว่ามาก
  • เรียนรู้ที่จะจดจำกลิ่นหืนและกลิ่นอับว่าเป็นข้อบกพร่อง ไม่ใช่ความแตกต่างของสไตล์ เพราะกลิ่นอับ กลิ่นเก่า หรือกลิ่นคล้ายดินสอสีมันๆ หมายความว่าน้ำมันผ่านช่วงที่ดีที่สุดไปแล้ว ไม่ใช่แค่มีรสอ่อน
  • ตรวจสอบวันที่เก็บเกี่ยวแทนที่จะพึ่งพาวันที่ "ควรบริโภคก่อน" เพราะน้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์สดที่เสื่อมสภาพตามเวลา และน้ำมันที่ชิมภายในหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยวจะมีชีวิตชีวาอย่างเห็นได้ชัดกว่า
  • หลีกเลี่ยงการชิมทันทีหลังดื่มกาแฟ กินมิ้นต์ หรืออาหารรสจัด เพราะสิ่งเหล่านี้จะลดความสามารถของเพดานปากในการตรวจจับรสชาติที่ละเอียดอ่อนในน้ำมัน
กิจกรรม

กิจกรรมที่คล้ายกัน (ดูทั้งหมด)

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

เอล กรานเด

เอล กรานเด

แข่งขันในบทบาทขุนนางสเปนเพื่อแย่งชิงอิทธิพลเหนือแคว้นต่างๆ ของสเปนยุคกลาง — ประมูลการ์ดพลังเพื่อกำหนดลำดับการเล่น ส่งกาบาเยโรจากปราสาท และทำคะแนนเหนือคู่แข่งตลอดห้ารอบการให้คะแนน

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

ฝึกกลไพ่

ฝึกกลไพ่

เรียนรู้กลไพ่คลาสสิกและการสับไพ่แบบต่างๆ ด้วยไพ่สำรับธรรมดา แล้วฝึกฝนจนท่วงท่าลื่นไหล — ทักษะสนุกๆ ที่อวดครอบครัวและเพื่อนได้เมื่อไหร่ก็ตามที่อยากสร้างความประทับใจ

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

การทดลองผสมสี

การทดลองผสมสี

เติมน้ำใส่แก้ว หยดสีผสมอาหาร แล้วผสมสีต่างๆ เพื่อค้นหาเฉดสีใหม่ — กิจกรรมวิทยาศาสตร์ในครัวง่ายๆ ที่สอนทฤษฎีสีให้เด็กๆ พร้อมมอบความสนุกจากการค้นพบ