แนะนำกิจกรรมใหม่

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

แจ้งปัญหา

ไม่บังคับ ภาพ 1 รูป ขนาดไม่เกิน 5 MB

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

การชิมน้ำมันมะกอก

การชิมน้ำมันมะกอก

จำนวนผู้เข้าร่วมขั้นต่ำ 1
อายุ 14+ ปี
ผู้ดูแลด้านความปลอดภัยโดยผู้ใหญ่ ไม่จำเป็น
ระยะเวลาขั้นต่ำ 30 นาที
ค่าใช้จ่าย ปานกลาง
สภาพแวดล้อม ในร่ม / กลางแจ้ง

รินน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจากแหล่งต่างๆ ลงในถ้วยเล็ก ดม จิบ และเปรียบเทียบ — ความขม ความเผ็ดร้อน กลิ่นผลไม้ และความสดใหม่ เผยให้เห็นว่ามีความหลากหลายซ่อนอยู่มากเพียงใดเบื้องหลังฉลากขวดเดียว

สิ่งที่ควรรู้

ขั้นตอน

  1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแก้วชิมสีเข้มและอุ่นในมือให้ใกล้เคียงอุณหภูมิร่างกาย เพราะความร้อนจะช่วยปลดปล่อยสารประกอบที่ให้กลิ่นหอมของน้ำมัน
  2. ปิดแก้วด้วยมืออีกข้างหรือฝาเล็กๆ แล้วหมุนเบาๆ จากนั้นเปิดฝาออกและสูดหายใจเข้าลึกๆ สังเกตกลิ่นก่อนชิม (กลิ่นผลไม้ กลิ่นหญ้า กลิ่นถั่ว ฯลฯ)
  3. จิบเล็กน้อยแล้วดูดอากาศผ่านริมฝีปากข้ามน้ำมันในปาก ("strippaggio") ซึ่งจะช่วยให้อากาศเข้าไปผสมกับน้ำมันและกระจายไปทั่วเพดานปากเพื่อปลดปล่อยรสชาติมากขึ้น
  4. จดบันทึกรสชาติเริ่มต้น ความรู้สึกระหว่างชิม และรสชาติที่ตกค้างแยกกัน เพราะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตราเวอร์จินที่ดีจะพัฒนารสชาติขณะที่คุณชิม ไม่ใช่คงที่ตลอด
  5. สังเกตความรู้สึกเผ็ดร้อนที่จี๊ดคอบริเวณด้านหลังคอ เพราะความขมและความเผ็ดร้อนนี้ (จากโพลีฟีนอล) เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันเอ็กซ์ตราเวอร์จินคุณภาพสูงที่สดใหม่ ไม่ใช่ข้อบกพร่อง
  6. ล้างเพดานปากด้วยแครกเกอร์รสธรรมดาหรือแอปเปิลเขียวหั่นชิ้นพร้อมน้ำเปล่าระหว่างการชิมน้ำมันแต่ละชนิด เพราะการชิมน้ำมันหลายชนิดติดต่อกันโดยไม่ล้างเพดานปากจะทำให้ความแตกต่างระหว่างน้ำมันแต่ละชนิดพร่าเลือน

เคล็ดลับ

  • ชิมน้ำมันที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะแช่เย็นหรืออุ่นร้อน เพราะอุณหภูมิที่สุดโต่งจะลดทอนสารประกอบที่ให้กลิ่นหอมซึ่งเป็นตัวบ่งบอกลักษณะเฉพาะของน้ำมันส่วนใหญ่
  • เปรียบเทียบน้ำมันอย่างน้อยสองถึงสามชนิดพร้อมกันแทนที่จะชิมทีละชนิด เพราะการเปรียบเทียบโดยตรงจะช่วยให้สังเกตเห็นความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ของรสผลไม้ ความขม และความเผ็ดร้อนได้ง่ายกว่ามาก
  • เรียนรู้ที่จะจดจำกลิ่นหืนและกลิ่นอับว่าเป็นข้อบกพร่อง ไม่ใช่ความแตกต่างของสไตล์ เพราะกลิ่นอับ กลิ่นเก่า หรือกลิ่นคล้ายดินสอสีมันๆ หมายความว่าน้ำมันผ่านช่วงที่ดีที่สุดไปแล้ว ไม่ใช่แค่มีรสอ่อน
  • ตรวจสอบวันที่เก็บเกี่ยวแทนที่จะพึ่งพาวันที่ "ควรบริโภคก่อน" เพราะน้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์สดที่เสื่อมสภาพตามเวลา และน้ำมันที่ชิมภายในหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยวจะมีชีวิตชีวาอย่างเห็นได้ชัดกว่า
  • หลีกเลี่ยงการชิมทันทีหลังดื่มกาแฟ กินมิ้นต์ หรืออาหารรสจัด เพราะสิ่งเหล่านี้จะลดความสามารถของเพดานปากในการตรวจจับรสชาติที่ละเอียดอ่อนในน้ำมัน
กิจกรรม

กิจกรรมที่คล้ายกัน (ดูทั้งหมด)

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

ไซม่อน (เกมความจำอิเล็กทรอนิกส์)

ไซม่อน (เกมความจำอิเล็กทรอนิกส์)

ดูและจดจำลำดับไฟสีและเสียงบี๊บที่ยาวขึ้นเรื่อยๆ บนอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์สี่ปุ่มสุดคลาสสิก เป็นการทดสอบความจำและสมาธิง่ายๆ ที่ยากขึ้นทุกรอบ

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

โกะ

โกะ

เกมกลยุทธ์จีนโบราณสำหรับสองผู้เล่น ที่หมากดำและขาวแข่งกันล้อมพื้นที่บนกระดานให้ได้มากที่สุด กฎเรียบง่ายอย่างหลอกลวง แต่ลึกซึ้งแทบไม่มีที่สิ้นสุด

รายงานข้อผิดพลาดในกิจกรรมนี้

เว็บไซต์นี้ได้รับการปกป้องโดย reCAPTCHA และเป็นไปตาม นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อกำหนดในการให้บริการ ของ Google

เกมแมวของท่านรัฐมนตรี

เกมแมวของท่านรัฐมนตรี

เกมคำศัพท์ที่ผู้เล่นผลัดกันบรรยาย "แมวของท่านรัฐมนตรี" ด้วยคำคุณศัพท์ที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษรปัจจุบัน แล้วเลื่อนไปตัวอักษรถัดไปในแต่ละรอบจนกว่าจะมีคนคิดคำไม่ออก