Föreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportera ett fel

Valfritt, 1 bild upp till 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Olivoljeprovning

Olivoljeprovning

Minsta antal deltagare 1
Ålder 14+ år
Stöd av vuxen Krävs inte
Minsta varaktighet 30 min.
Kostnad Medel
Miljö Inomhus / Utomhus

Häll extra-jungfruolja från olika regioner i små koppar, nos, sipp och jämför – beska, skärpa, fruktighet och fräschör avslöjar hur mycket variation som gömmer sig bakom en enda flasketikett.

Det Viktigaste

Steg

  1. Häll en liten mängd olja i ett mörkt provglas och värm det i handen till ungefär kroppstemperatur, eftersom uppvärmning frigör oljans aromatiska föreningar.
  2. Täck glaset med din andra hand eller ett litet lock och snurra försiktigt, ta sedan bort locket och andas in djupt, notera aromen innan du smakar (fruktig, gräsig, nötig, etc.).
  3. Ta en liten klunk och dra luft genom läpparna över oljan i munnen ("strippaggio"), vilket luftar oljan och sprider den över gommen för att frigöra mer smak.
  4. Notera den initiala smaken, känslan halvvägs och eftersmaken separat, eftersom bra extra jungfruolja utvecklas i smak när du provar den istället för att förbli statisk.
  5. Var uppmärksam på den pepprig, halskliande känslan längst bak i halsen, eftersom denna bitterhet och skärpa (från polyfenoler) är kännetecknande för färsk högkvalitativ extra jungfruolja, inte ett fel.
  6. Rengör din gom med en vanlig kex eller skiva grönt äpple och vatten mellan olika oljor, eftersom att smaka flera oljor i rad utan gomrengörare suddar ut skillnaderna mellan dem.

Tips

  • Smaka oljor vid rumstemperatur snarare än kylda eller uppvärmda, eftersom extrema temperaturer dämpar de aromatiska föreningar som bär det mesta av en oljas karaktär.
  • Jämför minst två eller tre oljor sida vid sida istället för att smaka en isolerat, eftersom det är mycket lättare att identifiera subtila skillnader i fruktighet, bitterhet och skärpa genom direkt jämförelse.
  • Lär dig att känna igen härskenhet och mögelighet som defekter, inte stilvariationer, eftersom en unken, gammal eller fet krita-doft betyder att oljan är förbi sin topp, inte att den bara är mild.
  • Kontrollera skördedatumet istället för att förlita dig på "bäst före"-datumet, eftersom olivolja är en färsk produkt som försämras med tiden, och oljor smakade inom ett år från skörd är märkbart livligare.
  • Undvik att smaka direkt efter kaffe, mynta eller starkt kryddad mat, eftersom detta dämpar gommens förmåga att upptäcka de subtilare smaknoterna i oljan.
Aktiviteter

Liknande aktiviteter (se alla)

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nattvandring

Nattvandring

Ge dig ut efter mörkret med pannlampor, lyssna efter ugglor och rävar och upplev hur den välbekanta skogen förvandlas på natten – ett spänningsfyllt, sensoriskt äventyr som barn pratar om i veckor.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ballongtornbygge

Ballongtornbygge

Lag blåser upp ballonger och staplar dem till det högsta fristående tornet de kan med bara tejp — en färgglad, studsig variant av det klassiska ingenjörsutmaningen.

Rapportera ett fel i denna aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Besöka ett science center

Besöka ett science center

Utforska ett interaktivt vetenskapscenter fullt av utställningar man får ta på — trycka på knappar, dra i spakar och göra experiment som gör fysik, biologi och kemi till lekfulla upptäckter.