Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapporter en feil

Valgfritt, 1 bilde opptil 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Olivenolje-prøving

Olivenolje-prøving

Minste antall deltakere 1
Alder 14+ år
Støtte fra voksen Ikke nødvendig
Minimum varighet 30 min.
Kostnad Middels
Omgivelse Innendørs / Utendørs

Hell ekstra-virgin oljer fra forskjellige regioner i små kopper, snus, nipp og sammenlign – bitterhet, skarphet, frukts friskhet og friskhet avslører hvor mye variasjon som skjuler seg bak en enkelt flaske.

Det Viktigste

Trinn

  1. Hell en liten mengde olje i et mørkt smaksglass og varm det i hånden til om lag kroppstemperatur, siden oppvarming frigjør oljens aromatiske forbindelser.
  2. Dekk glasset med den andre hånden eller et lite lokk og virvle forsiktig, fjern deretter lokket og pust dypt inn, mens du noterer aromaen før du smaker (fruktig, gressaktig, nøtteaktig osv.).
  3. Ta en liten slurk og trekk luft gjennom leppene over oljen i munnen ("strippaggio"), som lufter oljen og sprer den over ganen for å frigjøre mer smak.
  4. Noter den innledende smaken, følelsen underveis og ettersmaken separat, siden god ekstra virgin olivenolje utvikler seg i smak mens du smaker den i stedet for å forbli statisk.
  5. Legg merke til den pepperaktige, halsklyvende følelsen bakerst i halsen, siden denne bitterheten og skarpheten (fra polyfenoler) er et kjennetegn på fersk, høykvalitets ekstra virgin olje, ikke en feil.
  6. Rens ganen med en vanlig kjeks eller skive grønt eple og vann mellom ulike oljer, siden det å smake flere oljer på rad uten ganerens tåkelegger forskjellene mellom dem.

Tips

  • Smak oljer ved romtemperatur i stedet for avkjølte eller oppvarmede, siden ekstreme temperaturer demper de aromatiske forbindelsene som bærer mesteparten av en oljes karakter.
  • Sammenlign minst to eller tre oljer side om side i stedet for å smake én isolert, siden det er mye lettere å identifisere subtile forskjeller i fruktighet, bitterhet og skarphet gjennom direkte sammenligning.
  • Lær å gjenkjenne harskhet og muggenhet som defekter, ikke stilvariasjoner, siden en muggen, gammel eller fettet-fargestift-lukt betyr at oljen har passert sitt beste, ikke at den bare er mild.
  • Sjekk høstingsdatoen i stedet for å stole på "best før"-datoen, siden olivenolje er et ferskt produkt som forringes over tid, og oljer smakt innen et år etter høsting er merkbart mer livlige.
  • Unngå å smake rett etter kaffe, mynte eller sterkt krydret mat, siden dette demper ganens evne til å oppdage de mer subtile smaksnotene i oljen.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nattfjelltur

Nattfjelltur

Dra ut etter mørket med hodelys, lytte etter ugler og rever, og oppdage hvordan den kjente skogen forvandler seg om natten – et spenningsfylt, sensorisk eventyr som barn snakker om i uker.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ballongtårnbygging

Ballongtårnbygging

Lag blåser opp ballonger og stabler dem til det høyeste frittstående tårnet de kan med bare tape — en fargerik, sprettende vri på den klassiske ingeniørutfordringen.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Besøke et vitensenter

Besøke et vitensenter

Utforske et interaktivt vitensenter fullt av utstillinger man kan ta på — trykke på knapper, dra i spaker og gjøre eksperimenter som gjør fysikk, biologi og kjemi til lekne oppdagelser.