Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportér en fejl

Valgfrit, 1 billede op til 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Olivenolie-smagning

Olivenolie-smagning

Mindste antal deltagere 1
Alder 14+ år
Støtte fra voksen Ikke påkrævet
Mindste varighed 30 min.
Pris Middel
Miljø Indendørs / Udendørs

Hæld ekstra jomfruolie fra forskellige regioner i små kopper, sniff, nip og sammenlign – bitterhed, skarphed, frugtagtighed og friskhed afslører, hvor meget variation der gemmer sig bag en enkelt flaskeetiket.

Det Vigtigste

Trin

  1. Hæld en lille mængde olie i et mørkt smagningsglas og varm det i hånden op til omkring kropstemperatur, da opvarmning frigiver oliens aromatiske forbindelser.
  2. Dæk glasset med din anden hånd eller et lille låg og svirp forsigtigt, fjern derefter låget og indånd dybt, mens du noterer aromaen, før du smager (frugtig, græsagtig, nøddeagtig osv.).
  3. Tag en lille slurk og træk luft gennem læberne hen over olien i munden ("strippaggio"), hvilket lufter olien og spreder den over ganen for at frigive mere smag.
  4. Notér den indledende smag, fornemmelsen undervejs og eftersmagen separat, da god ekstra jomfru olivenolie udvikler sig i smagen, mens du smager den, i stedet for at forblive statisk.
  5. Vær opmærksom på den peberagtige, halskradsende fornemmelse bagerst i halsen, da denne bitterhed og skarphed (fra polyfenoler) er et kendetegn ved frisk, højkvalitets ekstra jomfruolie, ikke en fejl.
  6. Rens din gane med en almindelig kiks eller skive grønt æble og vand mellem forskellige olier, da det at smage flere olier i træk uden ganerens gør forskellene mellem dem uklare.

Tips

  • Smag olier ved stuetemperatur frem for kølede eller opvarmede, da ekstreme temperaturer dæmper de aromatiske forbindelser, der bærer det meste af en olies karakter.
  • Sammenlign mindst to eller tre olier side om side i stedet for at smage en isoleret, da det er meget lettere at identificere subtile forskelle i frugtighed, bitterhed og skarphed gennem direkte sammenligning.
  • Lær at genkende harskhed og muggenhed som defekter, ikke stilvariationer, da en muggen, gammel eller fedt-farvekridt-agtig lugt betyder, at olien er forbi sit højeste, ikke at den bare er mild.
  • Tjek høstdatoen i stedet for at stole på "bedst før"-datoen, da olivenolie er et frisk produkt, der forringes over tid, og olier smagt inden for et år efter høst er markant mere levende.
  • Undgå at smage lige efter kaffe, mynte eller stærkt krydret mad, da dette dæmper ganens evne til at opfange de mere subtile smagsnoter i olien.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Simon (elektronisk hukommelsesspil)

Simon (elektronisk hukommelsesspil)

Se og gengive en stadig længere sekvens af farvede lys og bip på det klassiske firetaste-apparat — en simpel test af hukommelse og koncentration, der bliver sværere for hver runde.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Go

Go

Et antikt kinesisk to-spiller strategispil, hvor sorte og hvide sten konkurrerer om at omringe mere terræn på brættet – bedragerisk simple regler, næsten uendelig dybde.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Ministerens kat

Ministerens kat

En ordleg, hvor spillerne på skift beskriver "ministerens kat" med et tillægsord, der starter med det aktuelle bogstav, og rykker et bogstav frem hver runde, indtil nogen løber tør for ord.