Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportér en fejl

Valgfrit, 1 billede op til 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Eddike-lagevirksomhed

Eddike-lagevirksomhed

Mindste antal deltagere 1
Alder 14+ år
Støtte fra voksen Ikke påkrævet
Mindste varighed 1 t
Pris Lav
Miljø Indendørs / Udendørs

Fermentere vin, æblecider eller øl med en levende eddikemor for langsomt at producere smagsbetonede kunstneredddiker hjemme – et meditativt langsigtet projekt, der forvandler rester til noget bemærkelsesværdigt.

Det Vigtigste

Trin

  • Hæld overskydende vin, cider eller øl i en ren glas- eller keramikkrukke uden at proppe den til.
  • Tilsæt en levende eddikemor (eller en skvæt upasteuriseret rå eddike) for at igangsætte gæringen.
  • Dæk krukkens åbning med et åndbart klæde fastgjort med et gummibånd, aldrig et lufttæt låg.
  • Opbevar krukken mørkt, varmt og uforstyrret i fire til otte uger.
  • Smag ugentligt efter den første måned; når den bliver skarp og syrlig, si den og fyld på flasker.

Tips

  • Brug alkohol uden tilsatte konserveringsmidler, da sulfitter kan dræbe de gærende bakterier.
  • Hold krukken væk fra direkte sollys og træk for jævn gæring.
  • Gem et stykke af den nye mor til at starte næste hold.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Naturlig farvning

Naturlig farvning

Forbered plantebaserede farvebadet fra løgskind, indigoblade, valnødder eller kraprod og nedsænk stof eller garn for at opnå rige, jordagtige nuancer, der skifter, efterhånden som du eksperimenterer med mordanter og lagdeling.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Familie-opskriftsbog

Familie-opskriftsbog

Interview bedsteforældre og slægtninge for deres yndlingsopskrifter, skriv dem op med tegninger og bind dem til en familiekogebog – et arveprojekt, der bevarer historier ved siden af ingredienser og bliver et livslangsobjekt.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Syltetøjslavning

Syltetøjslavning

Kog og flaske sæsonbestemt frugtkompot i fællesskab, eksperimentér med smagskombinationer, pektinniveauer og sødemiddelbalance, til du opnår den perfekte konsistens og et spiskammer fyldt med hjemmelavede præserver.