Navrhnúť novú aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu

Voliteľné, 1 obrázok do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Varenie paelly

Varenie paelly

Minimálny počet účastníkov 1
Vek 12+ r.
Sprievod dospelej osoby Odporúčaný
Minimálna dĺžka 1.5 h
Cena Stredná
Prostredie Vnútri / Vonku

Opekajte šafran, papriku a kurča alebo morské plody v širokej paella panvici cez prudký plameň pre výrobu španielskeho ryžového pokrmu s zlatou kôrkou zvanou socarrat — majstrovstvo v ovládaní tepla a načasovania.

Základné informácie

Pravidlá

  • Nikdy nemiešajte ryžu potom, čo bola pridaná tekutina, pretože paella sa musí variť nerušene, aby ryža rovnomerne vsiakla vývar a na dne vznikla cenená socarrat (chrumkavá karamelizovaná vrstva).
  • Rozprestrite ryžu v jednej rovnomernej vrstve po celej panvici, pretože jej navŕšenie spôsobuje nerovnomerné varenie, keď sú niektoré zrná kašovité a iné stále tvrdé.
  • Používajte širokú, plytkú panvicu na paellu namiesto hlbokého hrnca, pretože veľká plocha povrchu je nevyhnutná pre rovnomerné rozloženie tepla a správne odparovanie tekutiny.
  • Starostlivo odmerajte pomer ryže k tekutine (zvyčajne približne 1:3 pre ryžu na paellu), pretože príliš veľa tekutiny spraví ryžu rozmočenou, zatiaľ čo príliš málo ju necháva nedovarenú.

Tipy

  • Krátko orestujte ryžu v sofrite (základe z cibule, paradajok a cesnaku), kým pridáte tekutinu, pretože tento krok pomáha zrnám udržať si tvar a rovnomernejšie absorbovať chuť.
  • Nechajte paellu pred podávaním pár minút odpočívať mimo ohňa, pretože to umožní ryži dokončiť vstrebávanie zvyšnej tekutiny a usadiť sa pre najlepšiu textúru.
  • Odolajte nutkaniu panvicu počas varenia zakryť, pretože paella sa tradične varí nezakrytá, aby prebytočná tekutina mohla odparovať správnym tempom.
  • Počúvajte praskanie ku koncu varenia, pretože signalizuje tvorbu socarrat na dne a hovorí vám, kedy zložiť panvicu z ohňa.
Aktivity

Podobné aktivity (zobraziť všetky)

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Tvorivá upcyklingová výzva

Tvorivá upcyklingová výzva

Vezmite vyradené predmety ako plastové fľaše, staré oblečenie alebo drevené palety a transformujte ich do dekorácií, nábytku alebo umenia — upcyklácia je ekologická, úsporná a tvorivá forma recyklácie s hodnotou.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Umenie z živice

Umenie z živice

Zmiešajte dvojzložkovú živicu, pridajte pigmenty, trblietky alebo sušené kvety a nalejte do foriem alebo na drevené dosky — živičné umenie produkuje priehľadné, lesklé objekty zachytávajúce farbu a detaily v pevnom médiu.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bábkové divadlo tieňov

Bábkové divadlo tieňov

Vytvárajte siluety rúk alebo kartónových postáv pred svetelným zdrojom a rozprávajte príbehy na bielej plachte alebo stene — jednoduché, čarovné divadlo, ktoré baví deti aj dospelých s minimálnymi prípravami.