Navrhnúť novú aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu

Voliteľné, 1 obrázok do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Varenie paelly

Varenie paelly

Minimálny počet účastníkov 1
Vek 12+ r.
Sprievod dospelej osoby Odporúčaný
Minimálna dĺžka 1.5 h
Cena Stredná
Prostredie Vnútri / Vonku

Opekajte šafran, papriku a kurča alebo morské plody v širokej paella panvici cez prudký plameň pre výrobu španielskeho ryžového pokrmu s zlatou kôrkou zvanou socarrat — majstrovstvo v ovládaní tepla a načasovania.

Základné informácie

Pravidlá

  • Nikdy nemiešajte ryžu potom, čo bola pridaná tekutina, pretože paella sa musí variť nerušene, aby ryža rovnomerne vsiakla vývar a na dne vznikla cenená socarrat (chrumkavá karamelizovaná vrstva).
  • Rozprestrite ryžu v jednej rovnomernej vrstve po celej panvici, pretože jej navŕšenie spôsobuje nerovnomerné varenie, keď sú niektoré zrná kašovité a iné stále tvrdé.
  • Používajte širokú, plytkú panvicu na paellu namiesto hlbokého hrnca, pretože veľká plocha povrchu je nevyhnutná pre rovnomerné rozloženie tepla a správne odparovanie tekutiny.
  • Starostlivo odmerajte pomer ryže k tekutine (zvyčajne približne 1:3 pre ryžu na paellu), pretože príliš veľa tekutiny spraví ryžu rozmočenou, zatiaľ čo príliš málo ju necháva nedovarenú.

Tipy

  • Krátko orestujte ryžu v sofrite (základe z cibule, paradajok a cesnaku), kým pridáte tekutinu, pretože tento krok pomáha zrnám udržať si tvar a rovnomernejšie absorbovať chuť.
  • Nechajte paellu pred podávaním pár minút odpočívať mimo ohňa, pretože to umožní ryži dokončiť vstrebávanie zvyšnej tekutiny a usadiť sa pre najlepšiu textúru.
  • Odolajte nutkaniu panvicu počas varenia zakryť, pretože paella sa tradične varí nezakrytá, aby prebytočná tekutina mohla odparovať správnym tempom.
  • Počúvajte praskanie ku koncu varenia, pretože signalizuje tvorbu socarrat na dne a hovorí vám, kedy zložiť panvicu z ohňa.
Aktivity

Podobné aktivity (zobraziť všetky)

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Stavba lode z kartónu

Stavba lode z kartónu

Tímy navrhnú a postavia loď iba z kartónu a lepiacej pásky, a potom s ňou pretekajú v bazéne alebo na jazere, aby zistili, čia konštrukcia a hydroizolácia vydrží najlepšie.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Pestovanie húb

Pestovanie húb

Naočkujte mycelium do hoblinových blokov alebo slamených balíkov a sledujte, ako sa hliva ustericová, shiitake alebo levie hríva zobrazujú do dní — fascinujúci domáci projekt produkujúci jedlé huby žijúce na kuchynskej linke.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vyrezávanie tekvíc

Vyrezávanie tekvíc

Vydlabajte tekvicu, nakreslite vzor a vyrezávajte ho do šupky pre vytvorenie strašidelnej alebo komickej lucerny osvetlenej zvnútra sviečkou — tradičný halloweenský projekt spájajúci dizajnovú kreativitu s bezpečnou prácou s nožom.