Sugerează o activitate nouă

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Raportează o eroare

Opțional, 1 imagine de până la 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Gătit paella

Gătit paella

Nr. min. de participanți 1
Vârstă 12+ ani
Asistența unui adult Recomandată
Durată min. 1.5 h
Cost Mediu
Mediu Interior / Exterior

Construirea celui mai iconic fel de mâncare din Spania strat cu strat într-o tigaie largă și plată pe flacără deschisă — prăjind orezul în sofrito, înflorind șofranul, adăugând bulionul dintr-o dată și rezistând tentației de a amesteca până se formează socarrat.

Esențialul

Reguli

  • Nu amestecați niciodată orezul odată ce ați adăugat lichidul, deoarece paella trebuie să fiarbă netulburată pentru ca orezul să absoarbă supa uniform, iar pe fund să se formeze prețuitul socarrat (strat caramelizat crocant).
  • Întindeți orezul într-un singur strat uniform în tigaie, deoarece îngrămădirea lui provoacă o gătire neuniformă, unele boabe rămânând moi, iar altele tari.
  • Folosiți o tigaie de paella largă și puțin adâncă, în loc de o oală adâncă, deoarece suprafața mare este esențială pentru distribuirea uniformă a căldurii și evaporarea corectă a lichidului.
  • Măsurați cu atenție raportul orez-lichid (de obicei aproximativ 1:3 pentru orezul de paella), deoarece prea mult lichid face orezul terciuit, iar prea puțin îl lasă negătit.

Sfaturi

  • Prăjiți puțin orezul în sofrito (baza de ceapă, roșii și usturoi) înainte de a adăuga lichidul, deoarece acest pas ajută boabele să își păstreze forma și să absoarbă aroma mai uniform.
  • Lăsați paella să se odihnească câteva minute la foc stins înainte de servire, deoarece acest lucru permite orezului să termine de absorbit lichidul rămas și să se așeze pentru cea mai bună textură.
  • Rezistați tentației de a acoperi tigaia în timpul gătirii, deoarece paella se gătește în mod tradițional neacoperită, pentru ca excesul de lichid să se evapore în ritmul potrivit.
  • Ascultați trosnetul aproape de sfârșitul gătirii, deoarece semnalează formarea socarratului pe fund și vă spune când să luați tigaia de pe foc.
Activități

Activități similare (vezi toate)

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Provocare de upcycling creativ

Provocare de upcycling creativ

Cumpără obiecte ieftine de la magazinul second-hand și provoacă-te să le transformi în ceva frumos sau util cu vopsea și imaginație — un upcycling creativ care nu costă aproape nimic.

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Artă cu rășină

Artă cu rășină

Turnați și manipulați împreună rășină epoxidică pigmentată pentru a crea panouri abstracte cu vârtejuri, suporturi decorative sau bijuterii, urmărind cum culorile înfloresc și se amestecă într-un rezultat unic.

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Teatru de umbre

Teatru de umbre

Îndreptați o lanternă spre un cearșaf alb într-o cameră întunecată și spuneți povești cu mâinile sau siluete decupate — o artă ancestrală care trezește imaginația și râsul în familie.