Navrhnout novou aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu

Nepovinné, 1 obrázek do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vaření paelly

Vaření paelly

Minimální počet účastníků 1
Věk 12+ let
Doprovod dospělé osoby Doporučený
Minimální délka 1.5 h
Cena Střední
Prostředí Uvnitř / Venku

Restujte šafrán, paprika a kuře nebo mořské plody v široké paella pánvi přes prudký plamen pro výrobu španělského rýžového pokrmu se zlatou kůrkou zvanou socarrat — mistrovství v ovládání tepla a načasování.

Základy

Pravidla

  • Nikdy nemíchejte rýži poté, co byla přidána tekutina, protože paella se musí vařit nerušeně, aby rýže rovnoměrně vsákla vývar a na dně vznikla ceněná socarrat (křupavá karamelizovaná vrstva).
  • Rozprostřete rýži v jedné rovnoměrné vrstvě po celé pánvi, protože její navršení způsobuje nerovnoměrné vaření, kdy jsou některá zrna kašovitá a jiná stále tvrdá.
  • Používejte širokou, mělkou pánev na paellu místo hlubokého hrnce, protože velká plocha povrchu je nezbytná pro rovnoměrné rozložení tepla a správné odpařování tekutiny.
  • Pečlivě odměřte poměr rýže k tekutině (obvykle přibližně 1:3 pro rýži na paellu), protože příliš mnoho tekutiny udělá rýži rozbředlou, zatímco příliš málo ji nechá nedovařenou.

Tipy

  • Krátce orestujte rýži ve sofritu (základu z cibule, rajčat a česneku), než přidáte tekutinu, protože tento krok pomáhá zrnům udržet si tvar a rovnoměrněji absorbovat chuť.
  • Nechte paellu před podáváním pár minut odpočinout mimo oheň, protože to umožní rýži dokončit vstřebávání zbylé tekutiny a usadit se pro nejlepší texturu.
  • Odolejte nutkání pánev během vaření zakrýt, protože paella se tradičně vaří nezakrytá, aby přebytečná tekutina mohla odpařovat správným tempem.
  • Poslouchejte praskání ke konci vaření, protože signalizuje tvorbu socarrat na dně a říká vám, kdy sundat pánev z ohně.
Aktivity

Podobné aktivity (zobrazit vše)

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Stavba lodi z kartonu

Stavba lodi z kartonu

Týmy navrhnou a postaví loď pouze z kartonu a lepicí pásky, a poté s ní závodí v bazénu nebo na jezeře, aby zjistily, čí konstrukce a hydroizolace vydrží nejlépe.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Pěstování hub

Pěstování hub

Naočkujte mycelium do hoblinových bloků nebo slaměných balíčků a sledujte, jak se hlíva ústřičná, shiitake nebo lví hříva zobrazují do dnů — fascinující domácí projekt produkující jedlé houby, které žijí na kuchyňské lince.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vyřezávání dýní

Vyřezávání dýní

Vydlabejte dýni, nakreslete vzor a vyřezávejte ho do slupky pro vytvoření strašidelné nebo komické lucerny osvětlené zevnitř svíčkou — tradiční halloweenský projekt spojující designovou kreativitu s bezpečnou prací s nožem.