Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Rapporter en feil

Valgfritt, 1 bilde opptil 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Paella-matlaging

Paella-matlaging

Minste antall deltakere 1
Alder 12+ år
Støtte fra voksen Anbefalt
Minimum varighet 1.5 t
Kostnad Middels
Omgivelse Innendørs / Utendørs

Bygg Spanias mest ikoniske rett lag for lag i en bred, flat panne over åpen flamme – riste ris i sofrito, blomstre safran, tilsett buljong i ett hell og motstå trangen til å røre inntil den ettertraktede socarraten dannes.

Det Viktigste

Regler

  • Rør aldri i risen når væsken er tilsatt, siden paella skal koke uforstyrret slik at risen absorberer buljongen jevnt og bunnen utvikler den ettertraktede socarraten (sprøtt karamellisert lag).
  • Fordel risen i ett enkelt jevnt lag over pannen, siden å hope den opp fører til ujevn koking, der noen korn blir grøtete og andre fortsatt harde.
  • Bruk en bred, grunn paellapanne i stedet for en dyp gryte, siden det store overflatearealet er avgjørende for jevn varmefordeling og riktig væskefordampning.
  • Mål forholdet mellom ris og væske nøye (vanligvis omtrent 1:3 for paellaris), siden for mye væske gjør risen bløt, mens for lite lar den være underkokt.

Tips

  • Rist risen kort i sofritoen (basen av løk, tomat og hvitløk) før du tilsetter væske, siden dette trinnet hjelper kornene med å beholde formen og absorbere smak jevnere.
  • La paellaen hvile noen minutter borte fra varmen før servering, siden dette lar risen fullføre absorpsjonen av gjenværende væske og sette seg for best mulig konsistens.
  • Motstå trangen til å dekke til pannen mens den koker, siden paella tradisjonelt kokes utildekket slik at overflødig væske kan fordampe i riktig tempo.
  • Lytt etter knitrelyden mot slutten av kokingen, siden den signaliserer at socarraten dannes i bunnen og forteller deg når du skal ta pannen av varmen.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Byggingen av pappbåt

Byggingen av pappbåt

Lag designer og bygger en båt kun av papp og tape, og kappes så med den i et basseng eller en innsjø for å se hvis ingeniørkunst — og tetting — holder best.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Sopp-dyrking

Sopp-dyrking

Inokulere korn-sporelogg eller vokseposer med soppMycel – østers, shiitake eller løvekam – og stelle dem gjennom pinning og fruiting til du høster et måltid verdt med hjemmedyrkede sopp.

Rapporter en feil i denne aktiviteten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Gresskarskjæring

Gresskarskjæring

Skuffe ut de glatte frøene fra et gresskar, skissere et ansikt på huden, deretter skjære det ut med spesialverktøy for å lage en glødende jack-o'-lantern – en sesongbetont håndverkstradisjon.