Запропонувати нову активність

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Повідомити про помилку

Необов'язково, 1 зображення до 5 МБ.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Приготування паельї

Приготування паельї

Мін. кількість учасників 1
Вік 12+ р.
Нагляд дорослих Рекомендується
Мін. тривалість 1.5 год
Вартість Середня
Середовище У приміщенні / На вулиці

Приготування найіконічнішої страви Іспанії шар за шаром у широкій плоскій сковороді на відкритому вогні — підсмажування рису в соффрито, розкриття шафрану, додавання бульйону за один раз та стримання бажання помішувати до утворення сокаррат.

Найголовніше

Правила

  • Ніколи не перемішуйте рис після додавання рідини, оскільки паелья має готуватися без втручання, щоб рис рівномірно ввібрав бульйон, а на дні утворився цінний сокаррат (хрусткий карамелізований шар).
  • Розподіліть рис рівним шаром по всій сковороді, оскільки якщо зібрати його в купу, приготування буде нерівномірним: одні зерна стануть м'якими, а інші залишаться твердими.
  • Використовуйте широку неглибоку сковороду для паельї, а не глибоку каструлю, оскільки велика площа поверхні необхідна для рівномірного розподілу тепла та правильного випаровування рідини.
  • Ретельно відміряйте співвідношення рису та рідини (зазвичай близько 1:3 для рису для паельї), оскільки забагато рідини робить рис водянистим, а замало залишає його недовареним.

Поради

  • Злегка обсмажте рис у софрито (основі з цибулі, помідорів і часнику), перш ніж додати рідину, оскільки цей крок допомагає зернам зберегти форму та рівномірніше ввібрати смак.
  • Дайте паельї постояти кілька хвилин поза вогнем перед подачею, оскільки це дозволить рису доввібрати рідину, що залишилась, і осісти для найкращої текстури.
  • Не піддавайтеся спокусі накрити сковороду під час готування, оскільки паелью традиційно готують без кришки, щоб зайва рідина випаровувалася з потрібною швидкістю.
  • Прислухайтеся до потріскування ближче до кінця готування, оскільки воно сигналізує про утворення сокаррату на дні та підказує, коли знімати сковороду з вогню.
Активності

Схожі активності (дивитися всі)

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Будівництво човна з картону

Будівництво човна з картону

Команди проектують і будують човен лише з картону та скотчу, а потім влаштовують перегони в басейні чи озері, щоб перевірити, чия інженерія та гідроізоляція витримають найкраще.

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Вирощування грибів

Вирощування грибів

Інокулюйте зернові блоки або мішки для вирощування міцелієм гливи, шиїтаке або їжачка та доглядайте їх через формування плодових тіл до збору домашнього врожаю грибів на вечерю.

Повідомити про помилку в активності

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Різьблення гарбуза

Різьблення гарбуза

Вишкрібання слизького насіння з гарбуза, малювання обличчя на шкірці, а потім вирізання його спеціальними інструментами, щоб отримати світний ліхтар — сезонна творча традиція, однаково неохайна, креативна і весела для будь-якого віку.