Ehdota uutta aktiviteettia

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Ilmoita virheestä

Valinnainen, 1 kuva, enintään 5 Mt.

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
DoInFreeTime
Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Paellan valmistus

Paellan valmistus

Osallistujien vähimmäismäärä 1
Ikä 12+ v
Aikuisen turvahenkilö Suositellaan
Vähimmäiskesto 1.5 h
Kustannus Keskitaso
Ympäristö Sisällä / Ulkona

Espanjan tunnetuimman ruokalajin rakentaminen kerros kerrokselta laakeassa pannussa avotulella — riisin paahtaminen sofritossa, sahramin kukoistus, liemen kaataminen kerralla ja vastustus sekoittaa, kunnes haluttu socarrat muodostuu.

Perustiedot

Säännöt

  • Älä koskaan sekoita riisiä sen jälkeen, kun neste on lisätty, sillä paellan tulee kypsyä häiritsemättä, jotta riisi imee lientä tasaisesti ja pohjalle muodostuu arvostettu socarrat (rapea karamellisoitunut kerros).
  • Levitä riisi yhtenä tasaisena kerroksena pannun poikki, sillä sen kasaaminen aiheuttaa epätasaista kypsymistä, jolloin osa jyvistä on löysiä ja osa yhä kovia.
  • Käytä leveää, matalaa paellapannua syvän padan sijaan, sillä suuri pinta-ala on olennainen tasaisen lämmönjakauman ja oikean nesteen haihtumisen kannalta.
  • Mittaa riisin ja nesteen suhde huolellisesti (yleensä noin 1:3 paellariisille), sillä liikaa nestettä tekee riisistä liian pehmeää, kun taas liian vähän jättää sen alikypsäksi.

Vinkit

  • Paahda riisiä hetki sofritossa (sipulin, tomaatin ja valkosipulin pohjassa) ennen nesteen lisäämistä, sillä tämä vaihe auttaa jyviä säilyttämään muotonsa ja imemään makua tasaisemmin.
  • Anna paellan levätä muutama minuutti pois liedeltä ennen tarjoilua, sillä näin riisi ehtii imeä loppuun jäljellä olevan nesteen ja asettua parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
  • Vastusta houkutusta peittää pannu keittämisen aikana, sillä paella keitetään perinteisesti peittämättömänä, jotta ylimääräinen neste haihtuu oikealla nopeudella.
  • Kuuntele rätisevää ääntä kypsennyksen loppupuolella, sillä se merkitsee socarratin muodostumista pohjalle ja kertoo, milloin pannu tulee ottaa liedeltä.
Aktiviteetit

Samankaltaiset aktiviteetit (näytä kaikki)

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Pahvivenerakennus

Pahvivenerakennus

Joukkueet suunnittelevat ja rakentavat veneen pelkästä pahvista ja teipistä, ja kilpailevat sillä sitten uima-altaassa tai järvellä nähdäkseen kenen insinöörityö — ja vedenpitävyys — kestää parhaiten.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Sienten kasvatus

Sienten kasvatus

Ympytä viljarunkoja tai kasvatuspusseja sienirihmastolla — osterivinokas, siitake tai jouhimaljakas — ja hoida niitä nastavaiheen ja hedelmöinnin läpi, kunnes korjaat ateriallisen kotikasvatettuja sieniä.

Ilmoita virheestä tässä aktiviteetissa

Tätä sivustoa suojaa reCAPTCHA, ja siihen sovelletaan Googlen tietosuojakäytäntöä ja käyttöehtoja.
Kurpitsan veistäminen

Kurpitsan veistäminen

Kaavi limaiset siemenet kurpitsasta, piirrä kasvot kuoreen ja veistä ne esiin erikoistyökaluilla loistavaksi kurpitsalyhdyksi — kausiluonteinen käsityöperinne, joka on yhtä aikaa sotkuinen, luova ja hauska kaikenikäisille.