Sarankan aktivitas baru

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Laporkan bug

Opsional, 1 gambar hingga 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
DoInFreeTime
Laporkan kesalahan pada aktivitas ini

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Memasak Paella

Memasak Paella

Jumlah peserta minimum 1
Usia 12+ thn.
Dukungan keselamatan oleh orang dewasa Disarankan
Durasi minimum 1.5 jam
Biaya Sedang
Lingkungan Dalam / Luar ruangan

Membangun hidangan paling ikonik Spanyol selapis demi selapis dalam wajan lebar dan datar di atas api terbuka — menyangrai nasi dalam sofrito, memekarkan aroma saffron, menuang kaldu sekaligus, dan menahan godaan untuk mengaduk hingga terbentuk socarrat yang diidamkan.

Hal-Hal Penting

Aturan

  • Jangan pernah mengaduk nasi setelah cairan ditambahkan, karena paella harus dimasak tanpa gangguan agar nasi menyerap kaldu secara merata dan bagian bawah membentuk socarrat berharga (lapisan renyah yang berkaramel).
  • Sebarkan nasi dalam satu lapisan merata di seluruh wajan, karena menumpuknya menyebabkan pemasakan tidak merata, dengan sebagian butir lembek dan sebagian lagi masih keras.
  • Gunakan wajan paella yang lebar dan dangkal daripada panci dalam, karena luas permukaan yang besar penting untuk distribusi panas merata dan penguapan cairan yang tepat.
  • Ukur rasio nasi dan cairan dengan cermat (biasanya sekitar 1:3 untuk nasi paella), karena cairan terlalu banyak membuat nasi lembek sementara terlalu sedikit membuatnya kurang matang.

Tips

  • Sangrai nasi sebentar dalam sofrito (bahan dasar bawang bombay, tomat, dan bawang putih) sebelum menambahkan cairan, karena langkah ini membantu butir nasi mempertahankan bentuknya dan menyerap rasa lebih merata.
  • Biarkan paella beristirahat beberapa menit setelah diangkat dari api sebelum disajikan, karena ini memungkinkan nasi menyelesaikan penyerapan cairan yang tersisa dan mengendap untuk tekstur terbaik.
  • Tahan keinginan untuk menutup wajan saat memasak, karena paella secara tradisional dimasak tanpa tutup agar cairan berlebih menguap dengan kecepatan yang tepat.
  • Dengarkan suara berderak menjelang akhir memasak, karena ini menandakan socarrat sedang terbentuk di bagian bawah dan memberi tahu Anda kapan harus mengangkat wajan dari api.
Aktivitas

Aktivitas serupa (lihat semua)

Laporkan kesalahan pada aktivitas ini

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Membangun Perahu Kardus

Membangun Perahu Kardus

Tim merancang dan membangun perahu hanya dari kardus dan selotip, lalu memacunya di kolam atau danau untuk melihat rekayasa — dan tahan air — siapa yang paling kuat.

Laporkan kesalahan pada aktivitas ini

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Budidaya Jamur

Budidaya Jamur

Menginokulasi bibit biji-bijian atau kantong tanam dengan miselium jamur — tiram, shiitake, atau lion's mane — dan merawatnya melalui tahap pembentukan pin hingga berbuah sampai memanen jamur hasil budidaya sendiri untuk santapan.

Laporkan kesalahan pada aktivitas ini

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Mengukir Labu

Mengukir Labu

Mengeruk biji-biji berlendir dari dalam labu, menggambar sketsa wajah di kulitnya, lalu mengukirnya dengan alat khusus untuk membuat labu jack-o'-lantern yang berkilau — tradisi kerajinan musiman yang sama-sama berantakan, kreatif, dan menyenangkan untuk segala usia.