Yeni etkinlik öner

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Hata bildir

İsteğe bağlı, 5 MB'a kadar 1 görsel.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Paella Pişirme

Paella Pişirme

Minimum katılımcı sayısı 1
Yaş 12+ yaş
Yetişkin güvenlik desteği Önerilir
Minimum süre 1.5 sa.
Maliyet Orta
Ortam Kapalı / Açık alan

İspanya'nın en ikonik yemeğini açık ateşte geniş, düz bir tavada katman katman oluşturun — pirinci sofritoda kavurmak, safranı açığa çıkarmak, suyu tek seferde eklemek ve o değerli 'socarrat' oluşana kadar karıştırma isteğine direnmek.

Temel Bilgiler

Kurallar

  • Sıvı eklendikten sonra pirinci asla karıştırmayın, çünkü paella rahatsız edilmeden pişmelidir ki pirinç suyu eşit şekilde emsin ve dip kısımda değerli socarrat (çıtır karamelize tabaka) oluşsun.
  • Pirinci tavaya tek ve eşit bir katman halinde yayın, çünkü yığmak eşit olmayan pişmeye neden olur, bazı taneler lapa gibi olurken diğerleri hâlâ sert kalır.
  • Derin bir tencere yerine geniş, sığ bir paella tavası kullanın, çünkü geniş yüzey alanı eşit ısı dağılımı ve doğru sıvı buharlaşması için gereklidir.
  • Pirinç-sıvı oranını dikkatlice ölçün (paella pirinci için genellikle yaklaşık 1:3), çünkü çok fazla sıvı pirinci yumuşak hale getirirken çok az sıvı onu az pişmiş bırakır.

İpuçları

  • Sıvı eklemeden önce pirinci sofritoda (soğan, domates ve sarımsak bazında) kısaca kavurun, çünkü bu adım tanelerin şeklini korumasına ve tadı daha eşit şekilde emmesine yardımcı olur.
  • Servis etmeden önce paellayı ateşten alıp birkaç dakika dinlendirin, çünkü bu, pirincin kalan sıvıyı emmeyi tamamlamasına ve en iyi doku için oturmasına olanak tanır.
  • Pişerken tavayı kapatma dürtüsüne direnin, çünkü paella geleneksel olarak fazla sıvının doğru hızda buharlaşabilmesi için kapaksız pişirilir.
  • Pişmenin sonuna doğru çıtırtı sesini dinleyin, çünkü bu, dipte socarrat oluştuğunu gösterir ve tavayı ateşten ne zaman almanız gerektiğini söyler.
Aktiviteler

Benzer aktiviteler (tümünü gör)

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Karton Tekne Yapımı

Karton Tekne Yapımı

Takımlar sadece karton ve bantla bir tekne tasarlar ve inşa eder, ardından kimin mühendisliğinin — ve su geçirmezliğinin — en iyi dayandığını görmek için havuz veya gölde yarıştırır.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Mantar Yetiştiriciliği

Mantar Yetiştiriciliği

Tahıl aşılama torbalarını ya da yetiştirme çuvallarını istiridye mantarı, shiitake veya aslan yelesi mantarı miselyumuyla aşılayın — iğnelenme ve meyvelenme aşamalarında bakımlarını yaparak evde yetiştirdiğiniz mantarlardan bir öğünlük hasat elde edin.

Bu etkinlikteki hatayı bildir

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Balkabağı Oymacılığı

Balkabağı Oymacılığı

Balkabağının kaygan çekirdeklerini oyup çıkarmak, kabuğuna bir yüz çizmek ve ardından özel aletlerle oyarak parlayan bir cadılar bayramı feneri yapmak — her yaştan insana hitap eden, karman çorman ama bir o kadar yaratıcı ve eğlenceli mevsimlik bir el işi geleneği.